Il kebab di manzo può essere non solo gustoso, ma anche originale quando viene servito. Un'insolita marinata e un contorno di pere al miele possono sorprendere chiunque.
È necessario
- - 1 kg. Filetto di manzo.
- Per la marinata:
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di curcuma
- - 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di coriandolo macinato,
- - 1 cucchiaino di peperoncino in polvere,
- - 2 cucchiai. cucchiai di canna o zucchero normale,
- - 3 cm di radice di zenzero (si possono usare essiccati),
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia scura,
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- - 4 spicchi d'aglio.
- Per le pere.
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele di fiori,
- - 2 cucchiai. cucchiai d'acqua
- - 3-4 pere grandi.
Istruzioni
Passo 1
Per il barbecue, è necessario preparare una marinata. È preparato in modo molto semplice.
Sbucciare gli spicchi d'aglio, vedere la quantità a piacere, puoi prenderne di più. Tritare l'aglio in qualsiasi modo conveniente, passare attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia media. Sbucciare e grattugiare la radice di zenzero (senza di essa).
Passo 2
In una ciotola capiente, unire la salsa di soia con olio d'oliva o olio di girasole (a seconda di quale sia a portata di mano), succo di limone (quantità di succo di limone opzionale), zucchero di canna, zenzero grattugiato, coriandolo, curcuma e peperoncino in polvere (facoltativo senza di esso - per gusto).
Passaggio 3
Risciacquare bene la carne, tagliarla in porzioni e metterla nella marinata preparata, mescolare, coprire con un sacchetto o pellicola trasparente, mettere in un luogo fresco per due ore.
Passaggio 4
Immergere gli spiedini di legno in acqua tiepida (per mezz'ora). Estrarre la carne e farla scivolare con cura sugli spiedini. Friggere i pezzi di carne in una griglia preriscaldata, da entrambi i lati per 5 minuti. Trasferire il kebab preparato in un piatto e coprire con un foglio.
Passaggio 5
Sciacquate le pere, asciugatele con della carta assorbente, tagliatele in due e adagiatele su una teglia. Mescolare il miele in acqua calda. Grattugiare le pere con la massa dolce risultante. Infornare per circa 15 minuti. Puoi rosolare le pere sulla griglia - a piacere. Servire il kebab con le pere.
