Le verdure possono essere utilizzate per preparare non solo insalate, ma anche vari piatti in umido, fritti e al forno. Anche le verdure vengono messe in salamoia e alcune vengono utilizzate per preparare deliziose conserve. Per un pranzo e una cena in famiglia, puoi preparare un delizioso sformato di verdure con formaggio, patate e zucchine. Molto gustoso e salutare. Adatto a menù per bambini.
È necessario
- 4 patate (puoi averne di più),
- 1 zucchina media
- 3 pomodori medi,
- 2 cipolle,
- 2 peperoni
- 2 tazze di latte scremato
- 2 cucchiai. cucchiai di farina
- 35 grammi di burro morbido,
- 2 uova,
- 200 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura,
- un po 'di sale
- un po' di pepe nero macinato,
- basilico.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciamo le patate, sciacquiamo, asciugiamo con un asciugamano o un tovagliolo e le tagliamo a fettine sottili.
Togliete la buccia alle zucchine, sciacquatele e asciugatele. Tagliare a cerchi spessi 0,5 cm.
Sbucciare e tagliare la cipolla ad anelli di medio spessore (si può tagliare sottile, se lo si desidera)
Lavate due peperoni (rosso e giallo), privateli dei semi, tagliateli ad anelli.
Lavate i pomodori, asciugateli con dei tovaglioli e tagliateli a fette di medio spessore.
Passo 2
Per la cottura, usa una teglia, ma puoi anche usare una teglia grande.
Lubrificare una teglia o uno stampo con il burro. Disponiamo le verdure pre-preparate in ordine casuale. Può essere stratificato.
Passaggio 3
Cottura della salsa.
Versare la farina in una padella asciutta. Friggere a fuoco basso fino a formare una sfumatura di nocciola.
Aggiungere il burro alla farina nella padella, mescolare e versare 20-25 grammi di latte. Mescolate bene e aggiungete gradualmente il restante latte.
Cuocere la salsa finché non si addensa. Salare un po ', condire con pepe macinato e spezie a piacere. Togliere la salsa preparata dal fuoco e mettere da parte a raffreddare.
Sbattere due uova. Versare il composto di uova nella salsa, mescolare accuratamente. La salsa deve essere liscia.
Riempire le verdure con la salsa risultante.
Passaggio 4
Il forno è riscaldato a 180-190 gradi.
Cuociamo le verdure per mezz'ora.
Togliamo le verdure dal forno e cospargiamo con formaggio grattugiato. Puoi prendere più formaggio. Metti la casseruola di verdure in forno per altri dieci minuti.
La casseruola è pronta, servire calda con panna acida fatta in casa.
