Gli involtini di zucchine sono un piatto italiano originale. È molto gustoso e salutare. Può essere considerato dietetico perché il tonno contiene olio di pesce sano e allo stesso tempo ha poche calorie.
È necessario
- - 2 zucchine medie
- - scatola di tonno nel suo stesso succo
- - 1 peperone
- - alcune olive o olive
- - due acciughe
- - capperi (a piacere)
- - basilico fresco
- - 1 cucchiaio di crema di formaggio
- - cipolle verdi
- - Sale e pepe a piacere
- Per la salsa:
- - 100 g di yogurt naturale senza grassi
- - 1 spicchio d'aglio
- - Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Passo 1
Laviamo le zucchine, le asciugiamo con un tovagliolo e le tagliamo a listarelle strette. Cospargete di sale e lasciate riposare per circa 10 minuti.
Passo 2
Tritare finemente peperoni, olive, acciughe, capperi e basilico. Scolare il liquido dal tonno, lavorarlo con una forchetta e unire le verdure tritate. Aggiungere la crema di formaggio e mescolare ancora. Il ripieno è pronto.
Passaggio 3
Asciugate le zucchine con carta assorbente e grigliatele. Lascialo raffreddare.
Passaggio 4
Puliamo, laviamo e asciughiamo le cipolle verdi. Ci serve per legare gli involtini. Adagiate le zucchine su un piatto piano e spalmate il ripieno con un cucchiaino. Lo avvolgiamo sotto forma di un rotolo e lo leghiamo con una piuma di cipolle verdi.
Passaggio 5
Fare la salsa. Mescoliamo yogurt, aglio spremuto, pepe, sale. Servire con involtini.
