Le torte di ricotta sono ottimi prodotti da forno fatti in casa. La ricotta in essi contenuta può essere utilizzata sia per fare l'impasto che come ripieno. Prepara una torta secondo una delle ricette e un piatto sano e delicato prenderà il posto che spetta al tuo menu.
È necessario
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- Torta all'arancia:
- 250 g di ricotta;
- 2 uova;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 arancia;
- 200 g di margarina;
- 2 tazze di farina.
- Torta di ricotta:
- 4 uova;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 4 cucchiai di panna acida;
- 150 g di margarina;
- 9 cucchiai di farina;
- 300 g di ricotta;
- zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Torta di cagliata all'arancia
Preparare il ripieno. Per fare questo, mescolare 250 g di ricotta, 2 uova, 0,5 tazze di zucchero semolato fino a che liscio.
Passo 2
Lavare bene 1 arancia. Strofinalo su una grattugia insieme alla buccia, mentre togli i semi.
Passaggio 3
Mescolare il ripieno di cagliata con la pasta d'arancia.
Passaggio 4
Preparare l'impasto. Versare 2 tazze di farina e 0,5 tazze di zucchero in una ciotola profonda. Mescola tutto.
Passaggio 5
Grattugiare 200 g di margarina e unire alla farina e allo zucchero.
Passaggio 6
Macinare farina, zucchero semolato e margarina fino ad ottenere una mollica omogenea. Dividi l'intera mollica in 2 pezzi.
Passaggio 7
Foderare la teglia con carta da forno. Versateci dentro una parte della mollica, livellatela su tutta la superficie dello stampo.
Passaggio 8
Stendere il ripieno in uno strato uniforme. Cospargetela con la seconda metà della mollica.
Passaggio 9
Mettere la tortiera in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la torta di cagliata all'arancia fino a doratura.
Passaggio 10
Raffreddare la torta finita in una padella. Tagliatelo in porzioni e servite.
Passaggio 11
Torta di ricotta
Sbattere 3 uova con 1 tazza di zucchero semolato fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e il volume aumenta di 2-3 volte.
Passaggio 12
Mescola 3 cucchiai di panna acida con 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Unisci questa massa con le uova sbattute, mescola tutto.
Passaggio 13
Sciogliere 150 g di margarina, farla raffreddare leggermente e aggiungere all'impasto.
Passaggio 14
Versare 9 cucchiai arrotondati di farina nell'impasto e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 15
Preparare il ripieno. Mescolare 300 g di ricotta con 1 uovo e 1 cucchiaio di panna acida. Dolcificare il ripieno a piacere.
Passaggio 16
Stendete l'impasto uniformemente sul fondo della tortiera, foderata con carta da forno.
Passaggio 17
Adagiate il ripieno sulla pasta, lasciando 1 cm dai bordi per i lati, che si alzeranno durante la cottura.
Passaggio 18
Cuocere la torta di ricotta in un forno preriscaldato a 180 gradi fino a ottenere una deliziosa doratura.
Passo 19
Servite la torta in tavola tagliandola in porzioni. Ha un buon sapore sia caldo che freddo. Servire bevande con torte di cagliata secondo i propri gusti.
Buon appetito!
