È rimasta la ricotta e pensi cosa farne? Prepara una torta sfusa. La ricetta è abbastanza semplice e i pasticcini sono fantastici.
È necessario
- Impasto:
- - 260 grammi di farina,
- - 120 grammi di burro (freddo),
- - 100 grammi di zucchero
- - 2 cucchiaini di lievito per dolci.
- Strato di cagliata:
- - 100 grammi di zucchero
- - 400 grammi di ricotta,
- - 1 uovo,
- - 2 cucchiaini di estratto di vaniglia.
- Strato di mele:
- - 800 grammi di mele,
- - 1 cucchiaino di cannella.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare 260 grammi di farina in una tazza.
Passo 2
Unire la farina con lo zucchero e il lievito, mescolare. Strofinare il burro nella miscela secca e macinare in briciole. Dividi la massa risultante in quattro parti uguali.
Passaggio 3
Metti la ricotta in un frullatore. Mescolare l'uovo con lo zucchero e l'estratto di vaniglia, aggiungere alla cagliata. Sbatti fino a che liscio.
Passaggio 4
Lavate le mele, sbucciatele e grattugiatele grossolanamente. Dividi in due parti uguali.
Passaggio 5
Mettere un pezzo di pergamena in una teglia. Versare la prima parte delle briciole di farina sulla pergamena, schiacciare un po' e adagiare sopra metà delle mele. Cospargere di cannella sulle mele.
Passaggio 6
Spolverare la cannella con la seconda parte della farina grattugiata, sulla quale adagiare la ricotta montata. Cospargere la ricotta con la terza parte delle briciole di farina. Mettere l'altra metà delle mele sulla mollica e spolverare con la cannella. Cospargere con le briciole rimanenti sopra.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere la torta fino a doratura, circa un'ora.
Passaggio 8
Sfornare la torta cotta e lasciarla nello stampo per 2 ore, quindi sfornare con cura e trasferire in un piatto. Servire in porzioni con il tè.
