La torta di zucca è un dolce tradizionale della cucina inglese e americana. Di norma, viene cotto dopo la fine del raccolto - nel tardo autunno, all'inizio dell'inverno. In questo momento, ci sono 2 feste cattoliche: Ringraziamento e Natale. Anche la torta di zucca decora la tavola di Halloween.
Preparazione del cibo
Questa ricetta della torta di zucca prevede: 200 g di farina di grano tenero di seconda scelta, 700 g di zucca, 200 ml di latte condensato, 100 g di burro, 3 uova di gallina, 5 cucchiai. l. zucchero semolato, 2 cucchiaini. zenzero fresco grattugiato, 1 cucchiaino. cannella in polvere, 1/4 di cucchiaino. chiodi di garofano macinati, 1/4 di cucchiaino. sale.
Fare la torta
Per preparare la torta di zucca, preparate prima gli ingredienti per l'impasto. In una ciotola profonda, unire la farina con 3 cucchiai. l. zucchero e 1/4 di cucchiaino. sale. Tagliare a cubetti il burro ammorbidito e unirlo al composto di farina. Macinare il burro e la farina con le mani fino a formare delle briciole fini. Sbattere 1 uovo nel composto e impastare l'impasto. Avvolgere l'impasto ottenuto con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Preparate in questo momento il ripieno della torta. Sbucciare e tagliare a cubetti la zucca, metterla in una vaporiera o multicooker e cuocere a vapore per 20 minuti. Quindi, raffreddare la verdura, quindi metterla in una ciotola profonda. Rompi 2 uova nello stesso contenitore. Usando un frullatore, macinare la zucca e le uova in una purea liscia. Versare il latte condensato nella purea e aggiungere le spezie, mescolare il ripieno con una frusta.
Togliete l'impasto dal frigorifero e stendetelo in uno strato sottile, poi mettetelo in una teglia, formate la base e i bordi. Metti i fagioli o altro materiale di pesatura sul fondo dello stampo. Invia l'impasto in un forno preriscaldato a 220 gradi e inforna per 15 minuti.
Trascorso il tempo, togliete la forma dal forno, riempite la base con il ripieno di zucca. Infornare la torta a 180 gradi per 30-35 minuti. Raffreddare i prodotti da forno a temperatura ambiente prima di servire.
La torta di zucca è pronta!
