La cheesecake marmorizzata alla zucca è un dessert incredibilmente tenero, sostanzioso e aromatico che si scioglie in bocca all'istante. I chiodi di garofano e la cannella gli conferiscono un gusto e un aroma particolari, e la farcitura alla crema di zucca stupisce per il suo aspetto appetitoso.
È necessario
- Impasto:
- - 2 1/2 tazze di farina
- - 1 cucchiaio di zucchero
- - 1 cucchiaino di sale
- - 200 g di burro
- Riempimento:
- - 3 1/2 tazze di purea di zucca
- - 1 1/4 di tazza di zucchero
- - 1 cucchiaino di sale
- - 2 cucchiaini di cannella in polvere
- - 1 cucchiaino di zenzero macinato
- - 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- - un pizzico di noce moscata macinata
- - 2 1/2 tazze di panna
- - 6 uova grandi
- - 200 g di formaggio spalmabile morbido
- - 1/3 di tazza di zucchero
- - 1 tuorlo d'uovo
- - 2 cucchiai di panna
- - 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
Passo 1
Unire la farina, il sale e lo zucchero in un robot da cucina. Aggiungere l'olio. L'impasto deve risultare friabile e friabile. Aggiungere 1/2 tazza di acqua fredda e mescolare con un cucchiaio o una spatola di silicone. Quindi impastare l'impasto con le mani.
Passo 2
Avvolgere l'impasto in un foglio e riporre in frigorifero per almeno 1 ora o fino a 48 ore, o semplicemente mettere in freezer per 15 minuti.
Passaggio 3
Quindi, su un piano di lavoro infarinato, stendere l'impasto in un rettangolo di 33 * 45 cm e piegare accuratamente l'impasto a metà. Adagiate su una teglia foderata con carta da forno in modo che i bordi della pasta sporgano oltre i bordi. Tagliare i bordi della pasta e pizzicarli come mostrato nella foto. Mettilo in frigorifero.
Passaggio 4
Fare un ripieno di zucca. Per fare questo, unire la purea di zucca, lo zucchero, il sale e le spezie in una piccola casseruola.
Passaggio 5
Portare a bollore e cuocere per 5-7 minuti, mescolando spesso. Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere la panna. Mescolare fino a che liscio. Successivamente, sbattere le uova una alla volta.
Passaggio 6
Togliere l'impasto dal frigorifero e versarvi sopra il ripieno finito.
Passaggio 7
Unire il formaggio cremoso, lo zucchero, il tuorlo d'uovo, la panna e la vaniglia in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuire il composto sul ripieno e utilizzare uno stuzzicadenti per disegnare dei motivi.
Passaggio 8
Infornare la torta a 205 C per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 175 C e cuocere per altri 15 minuti, fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro non esce asciutto.
