I crostini sono pezzi di segale o pane bianco fritti in padella con o senza olio. I crostini più complessi vengono preparati con l'aggiunta di una varietà di ingredienti: carne, pesce, verdure, formaggio, uova, panna acida, maionese. Ci sono ricette con additivi dolci: frutta, marmellata, marmellata, frutti di bosco. I crostini di pane integrale piccanti possono essere usati come base per tartine, panini o aggiunti a zuppe.
Crostini piccanti al formaggio in padella
Avrai bisogno:
- pagnotta o pane bianco - 6 fette;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- panna acida - 5 cucchiai. l.;
- noce moscata macinata - 1/6 cucchiaino;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- olio vegetale;
- sale, pepe - a piacere.
Processo di cottura passo dopo passo
È meglio prendere il pane di ieri, tagliarlo a fette ordinate della stessa dimensione. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Rompi le uova in una ciotola profonda e aggiungi la panna acida e le spezie, sbatti tutto. Unite il formaggio alle uova e mescolate.
Metti la padella sul fuoco e versa l'olio vegetale. Immergere a turno le fette di pane nel composto di uova e formaggio e friggere i crostini fino a doratura, ci vorranno circa 3 minuti su entrambi i lati.
Crostini con carote in padella
Questi crostini vengono preparati in casa rapidamente e si rivelano appetitosi e molto soddisfacenti.
Avrai bisogno:
- 150 g di pane nero o bianco;
- 1 carota;
- 2 uova di gallina;
- 30 g di formaggio;
- basilico, prezzemolo e aneto a piacere;
- olio vegetale;
- una miscela di peperoni macinati e sale da tavola a piacere.
Processo di cottura passo dopo passo
Tagliare il pane a fette di 1 cm e grattugiare finemente le carote sbucciate e il formaggio. Sbattere le uova con una frusta o un mixer, aggiungere gli ingredienti grattugiati, le spezie e le erbe aromatiche tritate.
Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Immergere i crostini nel composto di formaggio e verdure e friggere su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura.
Crostini piccanti in padella per birra
Avrai bisogno:
- il pane di ieri;
- 4-6 spicchi d'aglio;
- pepe nero macinato, sale, spezie orientali - a piacere;
- 1/2 cucchiaio. olio vegetale;
- 1/2 cucchiaio. acqua purificata.
Tagliare a dadini il pane intero, giusto con le croste. Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa e pestarlo con sale e spezie in un mortaio. Mentre prepari il condimento, aggiungi un po 'di olio vegetale.
Diluire il composto con acqua fino ad ottenere un composto omogeneo e versare sulle fette di pane con questa composizione profumata. Mescolare delicatamente il tutto in una ciotola capiente e friggere in una padella preriscaldata, disponendo i crostini in uno strato. Ogni boccone è aromatico-croccante all'esterno e fragrante-delicato all'interno.
Crostini di pane di segale con uovo e cipolla: una ricetta lituana
Avrai bisogno:
- 200 grammi di pane di segale;
- 6 uova;
- 3 cucchiai di burro;
- cipolle verdi e sale qb.
Tagliare il pane a fettine, friggerle da ambo i lati nel burro o nel grasso di maiale. Quindi rompere un uovo in ogni fetta, salare e friggere fino a quando le proteine non si arricciano. Alla fine della frittura, cospargere i crostini con cipolle verdi tritate finemente.
Crostini all'ungherese con frittata di uova in padella
Avrai bisogno:
- 200 grammi di pane integrale;
- 4 uova;
- 3 cucchiai di margarina al burro o burro
- aneto o prezzemolo;
- Sale e pepe a piacere.
Tagliare il pane a fette sottili e friggerlo in una padella nel burro fino a doratura. Sbattete le uova in una ciotola, mescolatele con il burro fuso, aggiustate di sale e pepe e versate il composto sui crostini. Cospargere di aneto o prezzemolo tritato sui crostini con la frittata prima di servire.
Toast al formaggio in padella: una ricetta veloce
Avrai bisogno:
- 200 grammi di pane integrale;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di verdura o burro;
- 2 cucchiai. cucchiai di formaggio.
Tagliare il pane a fette sottili. Spennellare un lato del pane con burro fuso o immergerlo in olio vegetale. Cospargete con formaggio grattugiato e mettete l'altro lato nella padella. Friggere solo da un lato finché il formaggio non si sarà sciolto.
Crostini in padella con cipolle fritte
Avrai bisogno:
- 200 grammi di pane di segale;
- 2 cucchiai di burro o ghee
- 1 cipolla media;
- sale a piacere.
Tagliare il pane a fette piccole. Friggerli da entrambi i lati nel burro o nel burro chiarificato. Quindi, friggere le cipolle tagliate ad anelli. Mettere la cipolla sui crostini e cospargere di sale.
Crostini all'aglio in padella
Avrai bisogno:
- 200 grammi di pane di segale;
- 1/2 testa d'aglio;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- sale a piacere.
Tagliare il pane a fette e friggere da entrambi i lati in una padella con olio vegetale. Sbucciare e schiacciare l'aglio con il sale, spennellare i crostini fritti con il composto e servire.
Crostini francesi in padella
I crostini francesi sono dolci e teneri. Faranno un'ottima colazione veloce per tutta la famiglia. La ricetta è per 4 porzioni.
Avrai bisogno:
- 1 pagnotta di ieri;
- 2 uova;
- 3/4 di tazza di latte
- 150 gr di zucchero a velo;
- 1/2 cucchiaino di cannella
- ghi.
Tagliare la pagnotta a fette sottili. Macinare la cannella con lo zucchero a velo fino a che liscio in modo che non rimanga un solo grumo. Sbattere questo composto con le uova, versarvi il latte e mescolare.
Immergete ogni fetta nel composto di uova e latte per qualche secondo, basta non tenere il pane a lungo nel liquido in modo che non diventi floscio. Mettere in una padella e friggere nel burro chiarificato caldo da entrambi i lati.
Servi i crostini francesi con latte per tè o caffè, oppure puoi anche ungerli con latte condensato o versarli sopra con sciroppo di frutti di bosco.
Crostini in padella senza uova: una ricetta vegetariana
Avrai bisogno:
- 6 fette di pane a fette;
- 1 bustina di tè nero;
- 1/3 cucchiaino cannella;
- 12 pezzi di albicocche secche;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- 100 ml di marmellata di albicocche;
- burro o olio vegetale.
Processo di cottura in più fasi
Versare acqua bollente sulle albicocche secche, scolare il liquido dopo 15 minuti. Tagliare la frutta secca a listarelle. Versare 150 ml di acqua bollente su una bustina di tè, lasciare in infusione per 5 minuti. Macinare la cannella e lo zucchero in una pasta liscia. Getta la bustina di tè, versa lo zucchero e la cannella nelle foglie di tè, mescola e fai raffreddare il composto.
Scaldate una padella antiaderente, metteteci l'olio. Immergi ogni fetta di pagnotta nell'infuso dolce su entrambi i lati. Basta farlo velocemente in modo che il pane non si sfaldi. Mettere subito in padella e friggere i crostini a fuoco medio da tutti i lati, aspettando che compaia un leggero rossore.
Quindi raffreddare leggermente, spennellarli con marmellata di albicocche a piacere e guarnire con pezzi di albicocche secche. Servire i crostini con una tazza di tè o un bicchiere di latte.
Crostini dolci in padella
Avrai bisogno:
- pagnotta - 25 fette;
- latte - 0,5 l;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- sale - 1/4 di cucchiaino;
- olio vegetale.
La pagnotta deve avere uno spessore di circa 1,5 cm, questa è la dimensione ideale per i crostini. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e vanigliato, il sale, sbattere fino a formare una schiuma. Aggiungere il latte e mescolare bene per sciogliere tutto lo zucchero.
Immergere le fette di pane nel composto di uova e latte per pochi secondi. Non è necessario sovraesporre in modo che i pezzi non si sfaldino. Mettere le fette bagnate su un piatto largo per far scolare il latte in eccesso.
Scaldare l'olio in una padella e saltare i crostini a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. I crostini si cuociono velocemente e si mangiano meglio caldi, quindi preparate subito il tè e servite mentre arrostite.
