Il cavolo di Pechino, o cavolo cinese, è stato a lungo incluso nella dieta degli europei. In precedenza, questo ortaggio esotico veniva importato dalla Cina, va notato che era molto costoso. Al giorno d'oggi, è cresciuto ovunque. Oggi non sarà difficile acquistare cavolo cinese al mercato o al supermercato.
Proprietà utili del cavolo cinese
Oltre agli ovvi benefici della fortificazione, il cavolo cinese può essere utile per diverse malattie sistemiche. Gli esperti raccomandano di usarlo per le persone con diabete grazie alla sua capacità di abbassare la glicemia e il basso contenuto calorico.
Le proprietà benefiche di questo ortaggio possono essere utilizzate da persone che soffrono di insonnia. Il cavolo cinese contiene molta lisina. Questo amminoacido migliora l'immunità, migliora il metabolismo del calcio.
Gli esperti di succo di cavolo di Pechino consigliano per le malattie dell'apparato digerente. Colite, pancreatite, duodenite e gastrite possono essere trattate in questo modo.
Controindicazioni
Sfortunatamente, il consumo eccessivo di cavolo cinese può anche danneggiare la tua salute. La fibra, che si trova in grandi quantità nel cavolo cinese, può causare crampi, flatulenza nell'intestino.
La presenza di acido citrico nella composizione aumenta il rischio di infiammazione dell'intestino e della mucosa gastrica. Pertanto, in caso di malattie dell'apparato digerente, è necessario consultare il proprio medico prima di utilizzare questo prodotto.
Ricette di insalata di cavolo cinese
Per preparare un'insalata leggera, avrai bisogno di: 1 carota, una lattina di mais in scatola, 2 mele verdi, una testa di cavolo cinese, un pizzico di zucchero, sale qb, un po' di olio vegetale.
Il cavolo cappuccio va lavato bene e tritato finemente. Nota: se aggiungi sale prima di impastare il cavolo, darà il succo e non irriterà il rivestimento dello stomaco.
Le carote e le mele devono essere lavate e sbucciate. Successivamente, vengono strofinati su una grattugia grossa. Mais e zucchero vengono aggiunti all'insalata. Condire la miscela con olio vegetale, condire con sale a piacere.
Una ricetta altrettanto appetitosa per l'insalata di cavolo cinese con noci. Per prepararlo avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 1 manciata di noci, 100 g di carote coreane, 1 petto di pollo bollito, 300 g di prosciutto cotto, 1 testa di cavolo cinese, maionese per condire.
Il cavolo di Pechino deve essere tritato finemente. Il prosciutto e il petto di pollo refrigerati vengono tagliati a strisce lunghe. Mescoliamo questi ingredienti, aggiungendo carote e noci tritate. L'insalata viene condita con una leggera maionese prima di servire. Le mezze noci possono essere utilizzate come decorazione per il piatto.
