Clafoutis è un dolce tradizionale francese che combina le caratteristiche di una torta e di una casseruola. La ricetta classica di questo piatto è a base di ciliegie e pastella di uova, che vengono versate sulla frutta. Il Clafoutis ha una consistenza delicata e un gradevole sapore agrodolce.
È necessario
latte - 300 g; - uova - 3 pezzi; - zucchero - 80 g; - farina - 6 cucchiai. cucchiai; - liquore - 2 cucchiai. cucchiai; - lievito per pasta - 0,5 cucchiaini; - ciliegia - 300 g
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina e mescolare con il lievito. Scaldare il latte a temperatura ambiente e aggiungere la farina, mescolando continuamente. Tutti i grumi devono essere miscelati accuratamente.
Passo 2
Sbattete le uova e aggiungetele al composto di farina. Mescolare bene di nuovo a mano o con un frullatore.
Passaggio 3
Sciacquare le ciliegie sotto l'acqua corrente e asciugarle un po'. La ricetta classica del clafoutis prevede l'utilizzo di ciliegie snocciolate, ma sempre più spesso anche gli stessi francesi vi mettono dei frutti denocciolati. Per preparare questo piatto potete utilizzare sia le ciliegie fresche che quelle surgelate.
Passaggio 4
Metti le ciliegie in una teglia. Può essere grande o piccolo, come per i cupcake, ma deve essere tondo.
Passaggio 5
Versate il liquore sulle ciliegie e poi sulla pasta cotta. Mettere in forno preriscaldato a 180°C. È necessario cuocere il piatto per almeno 35-40 minuti. Tagliare la torta finita in porzioni e cospargere di zucchero a velo.
