Un antipasto come il sottobosco di patate può sorprendere piacevolmente tutti gli ospiti. Il piatto risulta essere molto gustoso e originale. Ti consiglio di prepararlo subito.
È necessario
- - patate - 7 pezzi;
- - farina di frumento - 3 bicchieri;
- - uova - 2 pezzi;
- - olio grasso profondo - 0,5 tazze;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Mettere le patate in una casseruola, precedentemente pelate, e coprire con abbondante acqua salata. Mettere sul fuoco e cuocere fino a completa cottura delle verdure. Appena questo accade, scolare l'acqua non necessaria, asciugare un po' le patate adagiandole su un tovagliolo di carta, e tritarle o con un colino o con la grattugia più fine.
Passo 2
Aggiungi i tuorli d'uovo crudi alla massa di patate tritata. Condite il composto con sale e pepe a vostro piacimento. Mescolare tutto fino a che liscio, aggiungere la farina di frumento lì. Mescola di nuovo. Di conseguenza, dovresti avere un impasto abbastanza morbido ed elastico per il sottobosco di patate.
Passaggio 3
Mettere gli albumi in una ciotola a parte e sbattere bene finché non si trasformeranno in una schiuma bianca piuttosto densa.
Passaggio 4
Aggiungere gradualmente la massa densa risultante all'impasto di patate. Mescolare il tutto delicatamente fino a che liscio.
Passaggio 5
Dopo aver spolverato il piano di lavoro con la farina di frumento, adagiarvi sopra l'impasto finito e stenderlo con il mattarello in modo che lo spessore non superi i 3-4 millimetri. Dal livello risultante, ritaglia con cura le figure sotto forma di rombi. Fai una piccola tacca al centro di ogni diamante e inserisci i bordi della forma al suo interno.
Passaggio 6
Dopo aver versato l'olio per friggere in una casseruola, metteteci la spazzola di patate e fatela cuocere, friggendo da ogni lato, fino a doratura.
Passaggio 7
Dopo aver tamponato il piatto con carta assorbente o un canovaccio, servire. Il pennello per patate è pronto!
