I piatti di pesce cucinati in una pastella ben fatta hanno un aspetto sano, gustoso e attraente. Esistono molte ricette per preparare questo componente per il pesce.
È necessario
-
- un bicchiere di farina;
- due uova;
- un cucchiaio di olio vegetale;
- sale;
- zucchero;
- mezzo bicchiere di acqua minerale senza additivi;
- Pepe nero macinato;
- zenzero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Prendete un bicchiere di farina e setacciatela con un colino fine. Questo deve essere fatto affinché la pastella risulti ariosa. Aggiungere un po' di sale e zucchero alla farina così preparata. Aggiungere anche il pepe nero e lo zenzero tritato essiccato.
Passo 2
Versare la farina con gli additivi in un piatto in un piccolo vetrino. Fai una depressione nel mezzo di questa diapositiva. Versare mezzo bicchiere di acqua minerale senza additivi, iniziare a impastare.
Passaggio 3
Prendere due uova, separare gli albumi dai tuorli e metterli in piatti separati. Metti il piatto con le proteine in frigorifero. Aggiungere i tuorli alla pastella futura e mescolare bene fino a quando l'impasto non assomiglia a una panna acida densa in consistenza.
Passaggio 4
Quindi estrarre i piatti con proteine refrigerate, aggiungere un pizzico di sale e sbattere tutto accuratamente fino a ottenere una schiuma. Quindi versare le proteine così preparate nell'impasto e continuare ad impastare. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale.
Passaggio 5
Lasciar riposare la pastella cotta per circa mezz'ora in modo che la farina abbia il tempo di gonfiarsi. Immergere i filetti di pesce nella pastella e friggerli in una padella preriscaldata. Il prodotto vi delizierà con il suo aspetto e gusto eccellenti.
