La prima volta che ho provato questo piatto da mia zia. E poi ho deciso di cucinare da solo queste verdure: è venuta benissimo. La mia famiglia ha adorato questo piatto così tanto che la teglia si svuota in 15 minuti.
È necessario
- 2 pz. melanzana,
- 1 PC. zucchine,
- 4 cose. pomodoro,
- 1/4 di ananas
- 3 cucchiai. l. salsa di soia,
- 4 cucchiai. l. olio di semi di girasole,
- 1/2 tazza di brodo di funghi
- 2 rametti di basilico,
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Ho tagliato le melanzane a fette e le ho messe a bagno in acqua salata in modo che non abbiano un sapore amaro. Poi lavo le melanzane e le friggo in padella in olio di semi di girasole fino a doratura.
Passo 2
Sbuccio l'ananas e lo taglio a fette. Ho tagliato le zucchine a rondelle. Lo stesso con i pomodori. Ungo una teglia con olio di semi di girasole e impilare con cura verdure e ananas uno dopo l'altro.
Passaggio 3
Preparazione del ripieno. Mescolo la salsa di soia con il brodo di funghi, che può essere ottenuto da una miscela di zuppa secca o da un dado da brodo. Aggiungo al composto pepe, rametti di basilico, foglie di alloro e sale qb.
Passaggio 4
Mescolo bene il tutto e verso le verdure con questo composto. Copro la parte superiore con un coperchio. Ho messo in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Le verdure sono succose e gustose.
