I muffin ai mirtilli rossi sono una delizia per tutta la famiglia. L'impasto è arioso, profumato e originariamente abbinato ai mirtilli rossi.
- 4 uova,
- 1, 5 artt. Farina,
- 1 cucchiaio. Sahara,
- 100 grammi burro,
- 1 cucchiaino lievito in polvere,
- 200 gr. mirtilli,
- vanillina.
Per fondente
- 1/2 cucchiaio. acqua,
- 1 cucchiaio. Sahara.
Sbattere le uova con un frullatore o un mixer fino a renderle spumose, quindi aggiungere lo zucchero e sbattere per altri 5 minuti. Aggiungere il burro morbido e sbattere ancora. Setacciare la farina con un setaccio e unirla al lievito e alla vaniglia. Versare la farina nel composto di uova e mescolare fino ad ottenere un impasto denso, omogeneo e senza grumi.
Ordina i mirtilli, sciacquali, asciugali (puoi usare i frutti di bosco congelati). Unire i mirtilli rossi all'impasto e mescolare bene. Ungete di burro una teglia da forno e metteteci l'impasto. In un forno preriscaldato a 180 gradi, inviare il modulo per 30 minuti.
Nel frattempo preparate il fondente: fate bollire lo zucchero con l'acqua fino ad ottenere una consistenza plastica. Togliere dal fuoco e raffreddare. Quindi sbattere con un mixer fino a che liscio.
Mettere la torta finita su un piatto, raffreddare leggermente, coprire con il fondente e lasciarla congelare completamente.
