Le torte di mele fatte in casa sono un vero classico in cucina. Diversifica i tuoi pasticcini aggiungendo mirtilli rossi amari alle mele dolci e il tuo dessert diventerà ancora più interessante e gustoso.
È necessario
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- Torta di pasta lievitata:
- 0,5 litri di latte;
- 4 tazze di farina;
- 100 g di burro;
- 12 g lievito secco;
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale.
- Da riempire:
- 4 mele grandi;
- 1 tazza di mirtilli rossi;
- 0,5 tazze di zucchero;
- 1 cucchiaio di amido
- Torta di mele e mirtilli rossi veloce:
- 300 g di farina;
- 200 gr di burro;
- 3 tuorli;
- 100 gr di zucchero;
- 1/4 di cucchiaino di sale.
- Da riempire:
- 250 g di mirtilli rossi;
- 250 g di mele;
- 3/4 tazza di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Torta di pasta lievitata
Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte tiepido, mescolate il composto e mettetelo in un luogo tiepido. Trascorsa un'ora, mettete la farina, il sale, il burro fuso in un recipiente con il lievito e lavorate bene l'impasto. Quando inizia a rimanere ben dietro le pareti dei piatti, raccogliere l'impasto in un grumo, coprire con un asciugamano e lasciare in caldo per un'ora e mezza o due ore. L'impasto deve raddoppiare di volume.
Passo 2
Mirtilli rossi in agrodolce. Stendere l'impasto in uno strato uniforme di 0,5 centimetri e adagiarlo su una teglia unta. Cospargere lo strato con amido (per questo è meglio usare un colino). Distribuire sopra il ripieno di mele e mirtilli rossi e cospargere di zucchero. La torta può essere ricoperta con una gratella fatta di sottili strisce di pasta. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura. Rimuovere la torta finita dalla teglia, raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Passaggio 3
Torta veloce di mele e mirtilli rossi
Preparare prima il ripieno. Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi, eliminando il torsolo. Lavare e asciugare i mirtilli rossi. Mettere le mele e i frutti di bosco in una casseruola, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Le mele devono essere morbide. Togliete la marmellata dal fuoco e fate raffreddare.
Passaggio 4
Schiacciare il burro con lo zucchero e il sale, separare i tuorli dagli albumi e unirli al composto di burro. Mescolare bene, aggiungere la farina in porzioni e impastare l'impasto. Raccoglietelo in un grumo e mettetelo al freddo per 15 minuti. Togliere l'impasto, stenderlo in uno strato sottile e adagiarlo su una teglia unta. Distribuire uniformemente la marmellata di mele e mirtilli rossi sull'impasto. Mettere la torta in un forno preriscaldato e cuocere fino a quando sarà tenera. Togliete la torta dal forno e cospargetela di zucchero. Servire caldo.
