Il mirtillo rosso dal sapore piccante amaro-aspro è un ottimo ripieno per torte dolci. Per rendere gustoso il dessert, non risparmiare lo zucchero e, per una maggiore tenerezza, versa la torta con proteine montate o salsa di panna acida.
È necessario
-
- Torta di mirtilli rossi a base di pasta lievitata;
- 1 bicchiere di latte;
- 4 cucchiai di zucchero;
- oh, 5 cucchiaini di farina;
- 3 uova;
- 1 bustina (12 g) lievito secco;
- 100 g di mala cremoso;
- 3 tazze di farina;
- 2 tazze di mirtilli rossi;
- 1 bicchiere di panna acida;
- 1 tazza di zucchero.
- Torta di meringa ai mirtilli rossi:
- 200 g di margarina;
- 3 uova;
- 2 tazze di farina;
- 2 tazze di mirtilli rossi;
- 1, 5 tazze di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Prova a preparare la torta di mirtilli rossi usando la pasta lievitata. In una ciotola profonda, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, il sale, il burro fuso e il latte tiepido. Incorporare la farina mescolata con il lievito secco e l'impasto. Raccoglietelo in un grumo, coprite la ciotola con un canovaccio e mettetelo in un luogo caldo per 2-3 ore. L'impasto deve raddoppiare di volume. Sciacquare i mirtilli rossi e asciugarli cospargendoli su un canovaccio.
Passo 2
Ungere una teglia con olio. Tagliare un pezzetto dall'impasto, arrotolare il resto della massa su una tavola infarinata. Date alla torta una forma rettangolare. Usa un mattarello per trasferire l'impasto su una teglia. Distribuire uniformemente i mirtilli rossi sulla superficie e cospargere di zucchero. Stendete uno strato sottile di pasta messa da parte e tagliatelo a listarelle. Metterli su una gratella. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 200 ° C e cuocere fino a doratura.
Passaggio 3
Rimuovere la torta finita dal forno e posizionarla con cura su una tavola. Montare la panna acida con lo zucchero e versare il composto sulla torta calda. Mangiatelo caldo o freddo, con latte o tè nero.
Passaggio 4
La torta di mirtilli rossi con meringa sembra molto festosa. Tagliare la margarina a pezzetti e metterla in una ciotola profonda. Separare i tuorli dagli albumi e montarli con lo zucchero. Versare il composto di tuorli sulla margarina, mescolare e aggiungere la farina. Impastare la pasta. Ungete con il burro uno stampo rotondo a cerniera e adagiatevi l'impasto. Usa le dita per distribuirlo sulla forma, lasciando piccoli paraurti attorno ai bordi. Mettere la torta in un forno preriscaldato e cuocere fino a quando l'impasto non sarà dorato.
Passaggio 5
Mescolare i mirtilli rossi con lo zucchero a piacere e schiacciare i frutti di bosco con un cucchiaio di legno o schiacciare. Togliete la tortiera dal forno e mettete il composto di mirtilli rossi sopra l'impasto. Distribuire uniformemente il ripieno. Sbattere gli albumi e lo zucchero fino a quando non sono sodi. Spalmare il composto proteico sul ripieno di mirtilli rossi e rimettere la torta in forno. Cuocete fino a quando le proteine in superficie non saranno dorate. Togliere la torta dal forno, raffreddare e servire.
