Questo delizioso arrosto è perfetto come prima introduzione al sano cibo cinese.
- 2 cucchiai succo di limone;
- Scorza macinata di un limone;
- 1 cucchiaio. l. miele;
- 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
- 450 g di petto di tacchino senza pelle e lische;
- 2 cucchiai. l. semi di sesamo;
- 2 scalogni;
- 100 g di fagioli;
- 2 piccoli cavoli cinesi;
- 150 g di funghi prataioli;
- 4 piume di cipolla verde;
- 2 cucchiai. l. foglie di coriandolo tritate finemente.
Mescolare il succo e la scorza di limone con il miele e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere il composto ottenuto al tacchino tagliato a listarelle, mescolare e coprire con un coperchio a raffreddare per 30 minuti in frigorifero.
Tostare i semi di sesamo in una padella capiente, scuotendoli di tanto in tanto. Versare i semi di sesamo in una ciotola e mettere da parte.
Mettere la cipolla in una padella con il restante olio d'oliva e soffriggere fino a renderla morbida.
Mettere il tacchino marinato in una casseruola e cuocere sul fuoco, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti. Aggiungere fagioli, cavoli, cipolle verdi e funghi. Cuocere per altri due o tre minuti. Quindi aggiungere i semi di sesamo e cuocere per un altro minuto o due. Cospargere di coriandolo prima di servire.
