Le zuppe tradizionali prima o poi diventano noiose. Consigliamo quindi di diversificare il menù preparando una zuppa di tacchino al limone. Grazie al limone nella zuppa, il piatto non si conserva molto a lungo (massimo due giorni), quindi bisogna mangiarlo più velocemente.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - due ali di tacchino;
- - piselli surgelati - 200 grammi;
- - vino bianco secco - 70 millilitri;
- - sette piselli di pepe nero;
- - lavrushka;
- - un limone;
- - due carote, due gambi di sedano, cipolla;
- - pepe nero, olio vegetale, sale.
Istruzioni
Passo 1
Mettere le ali di tacchino in una casseruola, aggiungere la lavrushka, il pepe in grani, versare 1, 8 litri d'acqua, mettere sul fuoco, portare a bollore, cuocere finché la carne non sarà tenera per circa un'ora.
Passo 2
Tagliare cinque lunghe strisce di scorza dal limone. Spremere un cucchiaio di succo, mettere da parte.
Passaggio 3
Tagliare a dadini sedano, carota, cipolla. Scaldare due cucchiai di olio vegetale in una casseruola separata, aggiungere le verdure, friggere per circa sette minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il succo di limone, la scorza, bagnare con il vino, cuocere insieme per tre minuti.
Passaggio 4
Togliere la carne dal brodo, unire il brodo alle verdure, cuocere per quindici minuti.
Passaggio 5
Togliere la carne dalle ali, tagliarla a pezzetti. Mettere nella zuppa insieme ai piselli, cuocere per cinque minuti. Rimuovere la crosta dalla zuppa prima di servire. Guarnire con una fetta di limone. Buon appetito!
