Scones - Focaccine inglesi di pasta molto simile alla pasta frolla, grasse e friabili, con l'aggiunta di gocce di cioccolato, pezzi di frutta, ecc. I credenti del digiuno, così come i vegani, possono coccolarsi con gli skams quaresimali.
È necessario
- - farina di frumento - 2 bicchieri;
- - zucchero - 2 cucchiai;
- - soda - 1 cucchiaino;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - zenzero macinato - 0,5 cucchiaini;
- - olio vegetale - 0,5 tazze;
- - polpa di mango tritata - 0,33 tazze (90-100 grammi);
- - latte di cocco - 50 ml;
- - scaglie di cocco fresco - 0,25 tazze;
- - zucchero a velo - 3 cucchiai;
- - acqua - 2-3 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Se hai un mango in casa, è meglio mangiare questo frutto profumato fresco. Ma se vuoi varietà, aggiungi del mango all'impasto e trasformerà letteralmente i tuoi prodotti da forno fatti in casa.
Prima di iniziare il processo di preparazione dell'impasto degli scone con mango e cocco, accendi il forno e scaldalo a una temperatura di 190 gradi Celsius. Sono circa 375 gradi Fahrenheit. L'impasto si prepara velocemente e, mentre il forno viene riscaldato alla temperatura desiderata, sarà completamente pronto per la cottura.
Passo 2
Dopo aver acceso il forno, iniziate a fare l'impasto. Per fare questo, prendi una ciotola smaltata grande e larga e setacciaci 2 tazze di farina di grano premium. Il volume del bicchiere è di 250 millilitri. Aggiungi sale, zucchero semolato, bicarbonato di sodio e zenzero macinato qui. Mescolare bene gli ingredienti secchi e versare l'olio vegetale. Può essere un normale olio di girasole non raffinato, anche se si può usare anche l'olio di cocco.
In precedenza, dovrebbe essere ammorbidito a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio fino a formare una mollica oleosa grossolana nella ciotola e non ci sono ingredienti secchi. Aggiungete ora la polpa di mango tagliata finemente. Mescolate molto delicatamente per non trasformare i pezzi di mango in purea.
Passaggio 4
Ora versate il latte di cocco. Puoi usare il latte di cocco in scatola o prepararlo con il cocco fresco. Inoltre, hai ancora bisogno di scaglie di cocco. Puoi usare il cocco essiccato, ma il cocco appena grattugiato ha un sapore completamente diverso dai fiocchi di cocco sgrassati ed essiccati. Lavorate leggermente l'impasto con le mani. L'impasto è morbido, aromatico, grasso, simile alla pasta frolla, ma allo stesso tempo più morbido, non necessita di lunghi impasti.
Passaggio 5
Con le mani formare una palla e adagiarla su una teglia asciutta. Appiattire delicatamente la palla di pasta, facendo una torta piatta di circa 7 cm di spessore. Tagliare in otto fette, separare le fette con un coltello. Questo è necessario affinché gli scones si cuociano meglio. Cuocere gli scones al mango per 40 minuti. I pasticcini cresceranno un po ', saliranno.
Passaggio 6
Stendere le scaglie di cocco in uno strato su una teglia e infornare a 190° fino a doratura.
Usa acqua calda e zucchero a velo per fare una glassa densa. Versate la glassa sugli scones e spolverizzate con il cocco tostato. Servite le focaccine al cocco e mango tiepide o fredde. Servite gli scones con cacao, latte, cioccolato o caffè.
