Una torta al miele senza glutine e senza caseina può essere offerta dai vegetariani e da tutti coloro che, per vari motivi, si rifiutano di consumare prodotti animali. Non contiene uova, farina di frumento o latticini.
È necessario
- - farina di mais - 2 bicchieri;
- - amido - 0,5 tazze;
- - zucchero - 0,5 tazze;
- - soda - 1 cucchiaino.
- - acido citrico - 0,5 cucchiaini;
- - miele naturale - 2 cucchiai;
- - olio vegetale - 100 ml;
- - acqua - 140 ml;
- - semola di riso o mais - 0,5 tazze;
- - zucchero - a piacere;
- - vaniglia - a piacere;
- - acqua - 500 - 600 ml;
- - burro di cocco o burro di cacao - 50 g
Istruzioni
Passo 1
Il processo di preparazione di una torta al miele senza glutine e senza caseina richiede generalmente non più di 2 ore. E dovresti iniziare impastando l'impasto. Per fare questo, mescola il miele d'api naturale con acqua calda fino a quando non è completamente sciolto.
Passo 2
Aggiungere lo zucchero semolato, poi l'acido citrico e il bicarbonato. Mescolare bene. Il risultato è una reazione e si forma una spessa schiuma.
Passaggio 3
Ora incorporare la farina di mais e l'amido, uno alla volta o come una miscela secca. Puoi prendere amido di mais o fecola di patate. Quindi mescolare accuratamente il composto.
Passaggio 4
Infine, versare l'olio vegetale nell'impasto e mescolare di nuovo bene il composto.
Passaggio 5
Versare l'impasto risultante in una teglia media. Non è necessario lubrificare con olio. Infornare per 20 minuti a 200 gradi. La torta risulterà fragile e friabile, dovrai ricavarne delle briciole.
Passaggio 6
Mentre la torta al miele sta cuocendo, puoi fare una crema pasticcera. Per fare questo, mescolare il riso o la semola di mais con lo zucchero e versare questo composto in una casseruola di acqua fredda. Aromatizzare la crema con la vaniglia. Cuocere il composto a fuoco basso fino a quando non si addensa, togliere dal fuoco e aggiungere burro di cacao fuso o olio di cocco alimentare.
Passaggio 7
Schiacciare la crosta raffreddata in briciole.
Coprire una forma adatta con pellicola trasparente. Dividi le briciole di miele in 5 parti uguali. Mettere da parte un pezzo e iniziare a modellare la torta.
Mettere la mollica nel primo strato nella forma preparata e schiacciarla bene con uno schiacciapatate.
Aggiungere ancora uno strato di panna e mollica. Quando tutti gli strati saranno pronti, mettete lo stampo in freezer per circa mezz'ora in modo che la crema si indurisca un po'.
Capovolgere la torta su un piatto da portata e staccarla con cura dalla pellicola trasparente.
Passaggio 8
Cospargete la superficie e i lati del dolce con le briciole rimaste, messe da parte all'inizio della formazione della torta. Mettere il piatto con la torta in frigorifero per almeno mezz'ora.
