Una soffice frittata senza latte è il piatto perfetto per la colazione. Non è difficile prepararlo. L'importante è studiare la ricetta, fare scorta degli ingredienti giusti e prendere nota di qualche piccolo accorgimento. I parenti chiederanno sicuramente di più!
Una soffice frittata senza latte è un piatto che si trova nel menu delle persone con intolleranza al lattosio. Il segreto della delicatezza è sbattere correttamente le uova. Ma il trucco non finisce qui.
Consigli utili per chi vuole fare una soffice frittata
Per cucinare una soffice frittata in padella, devi prima prestare attenzione alla freschezza delle uova. La qualità può essere determinata dal guscio: dovrebbero avere una struttura opaca senza un pizzico di ruvidità. A casa controllare la freschezza del prodotto è facile: basta immergere l'uovo in acqua salata. L'ingrediente fresco della frittata affonderà e le uova stantie galleggeranno in superficie.
Gli chef esperti consigliano di sbattere i tuorli e gli albumi separatamente. È meglio maneggiare con una frusta o una forchetta. In un paio di minuti, sulla superficie del liquido inizieranno a comparire delle bolle, il che significa che il resto degli ingredienti può essere aggiunto alla massa.
Alcune casalinghe includono la semola o la farina in una soffice ricetta di frittata. Ma devi usare questi ingredienti con attenzione: il superamento delle proporzioni porterà al fatto che il piatto risulterà denso e sottile.
Una soffice frittata in padella funzionerà sicuramente se usi utensili in ghisa con un fondo spesso. Prima di versare la massa di uova, scaldare la padella, ungere la superficie con burro o olio vegetale. Se hai pentole antiaderenti, puoi provare a fare una soffice frittata in una padella asciutta. Questa versione del piatto può essere consumata durante una dieta per perdere peso.
Preparare una frittata soffice in una padella sotto un coperchio. Si consiglia di utilizzare una copertura in vetro con un foro per il drenaggio dell'umidità. Non sollevare il coperchio durante i primi 2-3 minuti di cottura. Altrimenti, la frittata perderà il suo splendore.
Ricetta passo passo per fare una soffice frittata
Per preparare una soffice frittata in padella, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- uova - 3 pezzi;
- acqua - 1 cucchiaio. l.;
- Sale e pepe a piacere.
Per prima cosa devi separare i tuorli dagli albumi. Sbattere gli albumi in un piatto di ceramica o di vetro fino a formare una schiuma. Quando iniziano a comparire grandi bolle sulla superficie della massa proteica, aggiungi i tuorli e continua a sbattere.
Dopo 2-3 minuti aggiungere 1 cucchiaio al composto. l. acqua, senza smettere di battere il liquido. Successivamente, sale e pepe vengono versati nella preparazione di una frittata rigogliosa.
Il composto di uova viene versato in una padella unta e coperto con un coperchio. I primi minuti il piatto è cotto a fuoco massimo. Quando la frittata sale, il calore si riduce al minimo. Dopo 2 minuti, puoi rimuovere la frittata rigogliosa dal fornello.
È meglio scurire il piatto finito per altri 3-5 minuti sotto il coperchio in una padella. Una frittata rigogliosa viene servita con verdure tritate, rametti di erbe e formaggio grattugiato.
Buon appetito!
