Una frittata fatta di uova, latte e altri ingredienti a piacere è considerata un piatto abbastanza semplice, ma ci sono alcuni segreti che devi conoscere per fare una frittata rigogliosa.
Nelle cucine dei paesi del mondo, la frittata viene preparata in modi completamente diversi. Quindi, una frittata tradizionale francese viene preparata senza latte, farina e brodo. Formaggio, piselli, prosciutto, frutta o frittelle sono usati come ingredienti per questo piatto. L'omelette francese viene fritta solo da un lato.
Gli italiani aggiungono l'olio d'oliva alla frittata invece del burro. Il formaggio è un componente obbligatorio del piatto e se lo si desidera si aggiungono anche pasta, carne e verdure.
La frittata in stile sovietico risulta essere alta, tenera, che ricorda un soufflé. Per preparare un piatto del genere, è necessario seguire alcune leggi.
Come fare una soffice frittata: i segreti
1. Alcune casalinghe aggiungono il bicarbonato di sodio alla frittata, il che è assolutamente impossibile da fare.
2. La morbidezza della tua frittata dipende direttamente dalla quantità di latte che utilizzerai. Ricorda che la quantità di latte non deve superare 1 cucchiaio. l. per 1 uovo.
3. Aggiungi qualche pizzico di amido alla frittata per aiutare a mantenere il piatto del piatto.
4. Per ottenere una massa soffice, sbattere i grassi separatamente dalle proteine e solo dopo unirli al resto degli ingredienti. Sono i tuorli che permettono alla frittata di mantenere la sua forma soffice.
5. Metti immediatamente la frittata finita calda su un piatto, altrimenti il piatto perderà la sua forma a causa delle variazioni di temperatura.
Frittata rigogliosa cotta in padella
Avrai bisogno:
- uovo - 4 pezzi;
- 4 cucchiaini latte;
- 4 cucchiai. l. Farina;
- burro (per friggere);
- sale - secondo il tuo gusto.
Separare i tuorli dagli albumi e sbatterli bene individualmente fino a renderli forti. Quindi, usando una spatola di legno, unisci le masse di uova in un piccolo contenitore, aggiungi sale e altre spezie a tuo piacimento. Successivamente, il latte dovrebbe essere versato in questa massa e dovrebbe essere aggiunta la farina di grano. Sbattere di nuovo la miscela risultante fino a che liscio.
Sciogliere il burro in una padella, quindi versare il composto di uova e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Coprite la padella con un coperchio e fate rosolare la frittata a fuoco basso finché non sarà tenera.
Tagliare la frittata rigogliosa risultante in porzioni, disporla sui piatti e servire. Buon appetito!
