La frittata ripiena è perfetta per una ricca colazione. Non è fatto così velocemente come le banali uova strapazzate e salsiccia, ma la sensazione di fame non si farà sentire per molto tempo.
Questo è uno dei piatti universali, perché il ripieno può essere assolutamente qualsiasi. Tutto qui è limitato solo dal volo della fantasia. I seguenti sono perfetti per il ruolo di riempimento:
- formaggio (sia a pasta molle che a pasta dura);
- pomodori;
- funghi;
- zucchine;
- pesce bollito;
- verdi, ecc.
La lista potrebbe continuare all'infinito. Alcuni condimenti funzionano bene insieme, come formaggio e pomodori.
Frittata ripiena di formaggio, pomodori, funghi ed erbe aromatiche
Avrai bisogno:
- 2 uova;
- 50 ml di latte;
- 1 cucchiaio grattugiato qualsiasi formaggio a pasta dura;
- 25 g di formaggio feta;
- 2 rametti di prezzemolo e aneto;
- 1 pomodoro medio;
- 2 funghi;
- 1 cucchiaino olio vegetale;
- sale, pepe nero macinato a piacere.
Cucinare passo dopo passo
Rompete l'uovo in una ciotola e condite con sale e pepe a piacere. Versare il latte e l'olio vegetale. Sbattere il composto con una forchetta fino a che liscio. Basta non usare la tecnica per questi scopi, perché questa è solo una frittata e non una crema per torte ariosa.
Ungere una padella con olio vegetale, scaldarla bene e versare il composto di uova. Riduci il calore a un livello basso. Non coprite la padella con un coperchio, altrimenti non sarà più una frittata, ma un soufflé di uova. Attendete che il composto di uova sia completamente cagliato sopra e leggermente dorato sotto. Trasferire la frittata finita su un piatto.
Preparare il ripieno. Tritare finemente l'aneto e il prezzemolo, eliminare i gambi perché sono duri. Grattugiare il formaggio e la feta su una grattugia fine, tritare i funghi nei piatti.
Friggere gli ingredienti preparati in una quantità minima di olio per un paio di minuti. Tagliare il pomodoro a cubetti.
Metti una miscela di funghi fritti, formaggio ed erbe su metà del pezzo, posiziona sopra i cubetti di pomodoro. Coprire con una seconda metà e rimettere nella padella. Friggere la frittata a fuoco basso per 3-5 minuti. Puoi coprire la padella con un coperchio. È importante che il formaggio sia completamente sciolto.
Una frittata ripiena è buona da sola, ma può essere guarnita con verdure fresche come i cetrioli se lo si desidera. Anche i piselli in scatola sono perfetti per questo.
Frittata ripiena di piselli, prosciutto cotto, pomodori e peperone
Avrai bisogno:
- 1 uovo;
- 50 ml di latte;
- piselli a piacere;
- 50 g di prosciutto;
- 1 pomodoro medio;
- mezzo peperone medio;
- un rametto di aneto;
- sale, pepe nero macinato a piacere.
Cucinare passo dopo passo
Preparate la frittata esattamente come nella ricetta precedente.
Tagliate il prosciutto a listarelle, il peperone e il pomodoro a cubetti. Friggerli in padella, aggiungendo aneto e piselli. Si consiglia di utilizzare non in scatola, ma congelato o fresco.
Distribuire il ripieno su metà della frittata, coprire l'altra metà e servire.
