La torta originale a forma di grappolo d'uva contiene tre ripieni contemporaneamente. Può essere smontato in panini e scegliere il ripieno che si adatta ai propri gusti.
È necessario
- Per il test:
- - un bicchiere di latte;
- - un uovo;
- - 11 g lievito secco;
- - 2 cucchiai di zucchero;
- - 1/3 cucchiaini di sale;
- - 500 g di farina;
- - 100 g di burro.
- Da riempire:
- - 30 g di prugne snocciolate;
- - 15 g di noci;
- - 5 pezzi di marmellata;
- - 30 g di albicocche secche.
Istruzioni
Passo 1
Prepara l'impasto. Mescolare separatamente gli ingredienti secchi e liquidi. Unire il burro morbido con la massa di latte d'uovo.
Passo 2
Quindi unire entrambi gli impasti (secco e liquido) e impastare un impasto morbido. Trasferitelo in una ciotola capiente, coprite con pellicola e, senza farlo lievitare, mettete in frigo per una notte.
Passaggio 3
Al mattino togliete l'impasto e lasciatelo riposare al caldo per 20 minuti. Diventerà morbido. Per il ripieno, farcire le albicocche secche e le prugne con le noci. Se la frutta secca è molto secca, mettila in acqua per 3 minuti.
Passaggio 4
Stendere una parte dell'impasto in uno strato di 5 mm di spessore. Fare dei cerchi di 8 cm di diametro.
Passaggio 5
Mettere uno dei ripieni al centro di ogni tortilla, formare un panino.
Passaggio 6
Per rendere morbido e cotto a vapore il ripieno di frutta secca, aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero e un pezzetto di burro a ogni panino con albicocche secche e prugne.
Passaggio 7
Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra le palline, formando un grappolo d'uva.
Coprire con un asciugamano per mantenere l'oggetto asciutto. Lasciare lievitare in un luogo caldo (allargare).
Passaggio 8
Scaldare il forno a 180°C. Prenditi cura dell'arredamento. Stendere un piccolo pezzo di pasta in uno strato di 5 mm di spessore. Usa un coltello o delle forbici per ritagliarne una foglia.
Passaggio 9
Stendere altri due strati di pasta in uno strato rettangolare di 35 * 10 cm, questa volta è necessario stendere il più sottile possibile. Tagliare lo strato in strisce lunghe e sottili.
Passaggio 10
Fai un disegno su una foglia da una striscia sottile. Inoltre, torcere le antenne dalla striscia di pasta. Twist due fasci dal resto delle strisce. Questa sarà la vite.
Passaggio 11
Decorate la torta con un ramoscello di vite, attaccate le antenne e una foglia.
Passaggio 12
Dopo che la torta è riuscita a distanziarsi e ad aumentare di dimensioni, puoi ungerla con un uovo sbattuto prima di infornare per aggiungere una bella lucentezza lucida.
Passaggio 13
Quindi, cuocere la torta originale in forno fino a doratura.
