Nelle calde giornate estive, non vuoi affatto mangiare cibi grassi e pesanti. E voglio insalate leggere, gustose e, senza dubbio, vitaminiche e salutari.
Tutte le ricette sono per 4 porzioni.
Insalata "fragrante"
Ingredienti: cavolo bianco 400 g, arachidi fritte 80 g, aceto di vino 1 cucchiaio. cucchiaio, olio vegetale 4 cucchiai. cucchiai, 4 foglie di menta, un pizzico di sale, olive snocciolate, erbe aromatiche.
Preparazione: tritare finemente il cavolo cappuccio, salare, spruzzare con aceto e lasciar riposare per un'ora. Quindi scolare il succo in eccesso. Macinare noci e menta in un frullatore, unire al cavolo. Condire l'insalata con l'olio e mescolare. Cospargere con le olive tritate e le erbe aromatiche.
Insalata di Carote
Per cucinare avrai bisogno di: carote 2-3 pezzi, ravanello 1 pz., noci 80 g, aglio 1 spicchio, limone ¼, sale qb.
Tagliare le carote e il ravanello a fette o grattugiare. Tritare noci e aglio. Eliminate la scorza del limone con una grattugia fine e spremete il succo dalla polpa. Uniamo gli elementi dell'insalata, saliamo e versiamo con succo di limone.
Insalata di cavoli e pere
Per preparare l'insalata, devi prendere: foglie di lattuga verde 200 g, cavolo cinese 300 g, pera 1 pz., Succo di limone 3 cucchiai. cucchiai, nocciole o mandorle 50 g Per la salsa: yogurt senza additivi 1 bicchiere, senape 2 cucchiaini, olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai, 1 pizzico di zucchero, ½ cucchiaino di paprika macinata, sale qb.
Tritare l'insalata e il cavolo, sbucciare la pera e togliere il torsolo e il nocciolo, spruzzare con il succo di limone. Per la salsa, sbattere lo yogurt con la senape, la paprika, lo zucchero, il sale e il burro. Tritare finemente le noci e friggerle in padella senza olio
Successivamente, è necessario mettere la pera tagliata a pezzi con il cavolo e l'insalata su un piatto, versare sopra la salsa e cospargere di noci.
insalata indiana
Ingredienti: peperone dolce 4 pezzi, riso a chicco lungo ½ tazza, mela 1 pezzo, maionese 4 cucchiai. cucchiai, asparagi 150 g, sale, nero macinato.
Lessare il riso e gli asparagi, tagliati a pezzi, a parte in acqua salata e raffreddare. Il pepe deve essere cotto in forno e privato della pelle e dei semi, tagliare la polpa a listarelle. Liberate la mela dal torsolo e dal nocciolo e tagliatela anche a listarelle. Unire gli ingredienti dell'insalata, pepe, condire con maionese e mescolare. Al momento di servire, cospargere con erbe tritate finemente.
Insalata di cavolo
Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: cavolo bianco 300 g, mela 1 pz., Succo di limone 1 cucchiaio. cucchiaio, maionese 4 cucchiai. cucchiai, uva.
Tritare il cavolo, spruzzare con succo di limone e lasciare per un'ora. Sbucciare la mela dalla pelle e dai semi, tagliarla a fette. Successivamente, uniamo tutti gli ingredienti, saliamo, condiamo con maionese e decoriamo con fettine di mela e uva.
Insalata "Ala mare"
Ingredienti: cavolo 300 g, cavolo di mare in scatola 100 g, peperone dolce 1 pz., cetriolo 1 pz., cipolla verde 8 piume, maionese 4 cucchiai. cucchiai, sale qb, prezzemolo tritato 2 cucchiai. cucchiai.
Tritare il cavolo e strofinare con il sale. Tagliare a listarelle il peperone, il cetriolo e la cipolla. Mescolare gli elementi dell'insalata, condire con maionese e cospargere di erbe.
Insalata di Bruxelles
Avrai bisogno di: cavoletti di Bruxelles 300 g, carote 1 pz., funghi in scatola 200 g, maionese 4 cucchiai. cucchiai, olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai, verdure tritate 2 cucchiai. cucchiai.
Lessare il cavolo in acqua salata, metterlo in una colo-scoria e raffreddare. Tagliate i funghi prataioli a rondelle e friggeteli nell'olio. Lessare le carote e tagliarle a pezzi. Unire gli ingredienti, condire e mescolare, cospargere con le erbe.
Insalata di Chansonson
Ingredienti: melanzane 2-3 pezzi, erbe 2 cucchiai. cucchiai, pomodori 2-3 pezzi, peperone dolce 1 pz., sale e pepe nero qb, erbe aromatiche. Per condire: aglio 2 chiodi di garofano, olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai, succo di limone 1 cucchiaio. il cucchiaio.
Preparazione: cuocere le melanzane in forno, sbucciare, tagliare a fette. Per condire, sbattere il succo, il sale, il pepe nero, l'aglio.
Disporre i pomodori tagliati a rondelle, le melanzane sopra, versare sopra il condimento, decorare con fettine di peperone e rametti di erbe aromatiche.
Insalata di melograno
Per preparare questa insalata, devi avere: 2-3 melanzane, 2 peperoni dolci, 2 spicchi d'aglio, ½ tazza di semi di melograno, ½ tazza di succo di melograno, sale, erbe aromatiche.
Tritare l'aglio, macinare con sale e succo. Infornare le melanzane, togliere la pelle, tritare la polpa, aggiungere il condimento di aglio, succo e sale, pepe tritato e mescolare. Cospargere con semi di melograno ed erbe aromatiche.
Insalata con barbabietole e carote
Avrai bisogno di: 3-4 carote, 2 barbabietole, 3 cucchiai di olio d'oliva. cucchiai, pepe nero e sale qb, semi di sesamo 1 cucchiaio. cucchiaio, ½ mazzetto di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, formaggio a pasta dura.
Cuociamo carote e barbabietole finché sono tenere, sbucciamo e raffreddiamo. Tagliare le verdure a listarelle. Mescolare l'olio, il pepe, il sale e l'aglio tritato, condire l'insalata. Cospargere con erbe tritate, formaggio grattugiato e semi di sesamo.
