È necessario
- - sedano
- - 2 carote piccole
- - 200 ml di crema
- - 100 ml di vino bianco secco
- - aglio
- - basilico
- - olio d'oliva
- - 1 kg di cozze
- - cipolle verdi (o scalogno)
Istruzioni
Passo 1
Tritare bene le foglie di basilico. Tagliate le carote e il sedano a striscioline sottili. Tritare l'aglio o tagliarlo a cubetti.
Passo 2
Soffriggere l'aglio e la cipolla in olio d'oliva. Si può aggiungere un po' di timo per insaporire. In una casseruola unire le cozze, le carote e il sedano. Sfumare il composto con il vino bianco. Attendete che le cozze si aprano completamente. Puoi coprire la pentola con un coperchio.
Passaggio 3
Dopo che le cozze si sono completamente aperte, aggiungere la panna e il basilico nella casseruola. Fate cuocere gli ingredienti per qualche minuto, poi mettete subito le cozze in un piatto fondo e servite.
