Il formaggio di piselli, nonostante un nome così insolito, ha un gusto delicato e gradevole. Ottimo per le persone a digiuno, vegetariane o intolleranti al lattosio. Inoltre, il formaggio di piselli è un ottimo aiuto per mantenere la tua figura in ottima forma.
È necessario
- - 300 g di fiocchi di piselli;
- - 500 g di acqua;
- - 150 g di latte di cocco;
- - 25 g di aneto;
- - 5 g di sale comune;
- - succo di mezzo limone;
- - 125 g di olio di mais;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - curcuma - per il colore.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una casseruola, versaci dentro tutta la quantità d'acqua specificata, lascia bollire, quindi versaci tutti i fiocchi di piselli, versa in porzioni, mescolando continuamente. Quando tutti i fiocchi saranno nella padella, mescolateli e lasciate cuocere per 5 minuti.
Passo 2
Quindi, quando la massa nella padella si gonfia un po ', aggiungi il latte di cocco e cuoci fino a cottura.
Passaggio 3
Mentre i fiocchi di piselli stanno bollendo, sbucciare l'aglio e tritarlo con molta attenzione.
Passaggio 4
Irrorare l'aneto con abbondante acqua bollente, tagliarlo molto finemente, metterlo in una ciotola con l'aglio.
Passaggio 5
Quando i fiocchi saranno completamente gonfi e si trasformeranno in una massa densa e omogenea, aggiungere loro olio di mais (se lo desideri, puoi sostituirlo con olio di girasole meno grasso), far bollire tutto insieme per un po '. Togliere dal fuoco e mandare a raffreddare sul davanzale.
Passaggio 6
Dopo che la massa di piselli si sarà raffreddata, buttarci dentro il sale, l'aneto tritato e l'aglio, il succo appena spremuto di mezzo limone, mescolare il tutto in una casseruola e aggiungere solo un po' di curcuma se lo si desidera (così il formaggio acquisirà un gradevole colore giallastro tinta), sale.
Passaggio 7
Sbattere la massa risultante con tutti i condimenti con un frullatore, versare in uno stampo (preferibilmente in silicone) e mettere in frigorifero per un breve periodo di tempo (indurisce molto rapidamente).
Passaggio 8
Quando il formaggio si sarà indurito, tagliatelo a pezzi di qualsiasi dimensione.
