Questa ricetta è dedicata a tutti gli amanti della carne in gelatina. È ideale per i giorni di digiuno in quanto non contiene carne. Il piatto è molto salutare grazie ai suoi ingredienti vegetali.
È necessario
- - 3 zucchine zucchine;
- - 2 teste di cipolla;
- - 3 peperoni dolci rossi e gialli;
- - 300 g di cavolfiore;
- - 300 g di broccoli;
- - 200 g di fagiolini;
- - 300 g di pomodori troppo maturi;
- - 150 g di piselli verdi;
- - 4 cucchiai. cucchiai di gelatina;
- - condimenti per brodo;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Mondate la zucchina e affettatela obliquamente. Rompete il cavolfiore e i broccoli in infiorescenze, sbucciate i baccelli dei fagioli.
Passo 2
Portare a ebollizione l'acqua salata, inviare lì le verdure cotte e cuocere finché sono tenere. Togliere le verdure e scolarle. Sbucciare i pomodori e tagliarli a cerchi. Tagliare la cipolla a semianelli e sciacquare gli anelli di cipolla in acqua fredda.
Passaggio 3
Mettere a bagno la gelatina in acqua tiepida per 15 minuti, mescolare in modo che non ci siano grumi. La gelatina sciolta deve essere versata nell'acqua delle verdure bollite e condita con condimento aromatico.
Passaggio 4
Prima che la carne in gelatina si indurisca, metti le verdure bollite in uno stampo da indurimento in modo tale da creare una certa combinazione di colori. Riempi delicatamente ogni strato di verdure con il liquido. Dopo l'indurimento, la gelatina può essere rimossa su un piatto da portata e tagliata a pezzi grandi.
