Le verdure in gelatina sono un antipasto originale leggero, il cui aspetto insolito sorprenderà gli ospiti e diventerà una decorazione della tavola festiva. Il piatto è ideale per i vegetariani, così come per una festa per bambini.
È necessario
- -gelatina -2 cucchiaini;
- -acqua - 16 cucchiai;
- - uova - 6 pezzi;
- - acido citrico - 8 gocce;
- -carote - 2 pezzi;
- - piselli in scatola - 3 cucchiai;
- - peperone dolce - 1 pezzo;
- -sale, pepe (piselli) - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare le verdure. Pelare e lessare le carote, quindi tritarle finemente. Quindi unire al peperone dolce tritato.
Passo 2
Uova sode, buccia. Tritare finemente due di loro, lasciare intatto il resto.
Passaggio 3
Sciacquare la gelatina, piegarla su un colino e lasciarla in ammollo in acqua fredda per 2 ore. Successivamente, aggiungi acido citrico, sale, pepe (piselli) al liquido con la gelatina gonfia.
Passaggio 4
Portare a ebollizione la composizione, mescolando continuamente. Quando appare la schiuma, dovrebbe essere rimossa con una schiumarola, dopo di che la massa risultante dovrebbe essere raffreddata a 40 -60 gradi.
Passaggio 5
Quindi puoi procedere direttamente alla formazione dell'aspic dalle verdure. Per fare questo, devi prendere una forma adatta (preferibilmente speciale, ma forse una semplice insalatiera). Dovrebbero essere messe uova, carote, peperoni tritati finemente. Quindi aggiungere i piselli e le uova intere intatte. Distribuire delicatamente la massa sulla forma.
Passaggio 6
Alla fine, la miscela viene versata uniformemente con il liquido di gelatina preparato. Riporre il ripieno in frigorifero fino a quando non si indurisce (alla consistenza della gelatina), dopodiché può essere servito in tavola, guarnendo a piacere con fettine di limone.
