La carne di tacchino molto sana non può essere solo bollita o al forno, ma può essere farcita molto gustosa. La combinazione di carne tenera e marinata diversifica perfettamente il menu.
È necessario
- - 700 g di filetto di tacchino;
- - 10 pezzi. prugne senza nocciolo;
- - 150 g di pangrattato;
- - 100 g di formaggio a pasta dura;
- - 5 pezzi. spicchi d'aglio;
- - 50 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
- - 50 g di pinoli;
- - 100 g di erbe fresche;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendete il filetto di tacchino, sciacquatelo abbondantemente in acqua fredda corrente e asciugatelo un po'. Tagliare a pezzi lunghi e sottili con un coltello affilato. Usa un martello per ammorbidire il tacchino e cospargilo con un po' di sale, e lascialo riposare. Strofinare con un po' di aglio grattugiato.
Passo 2
Mettere a bagno le prugne in acqua calda per 15 minuti, scolarle e versare ancora 3-4 volte acqua bollente fino a quando le prugne non saranno molto morbide. Tritatelo finemente a pezzetti, aggiungete il formaggio grattugiato, la panna acida e mescolate il tutto. Tritare finemente le erbe aromatiche e aggiungere al composto noci ed erbe aromatiche, aglio.
Passaggio 3
Usando un coltello affilato, taglia con cura i pezzi di tacchino a metà nel senso della lunghezza in modo da ottenere piccole tasche. Mettere il ripieno all'interno e utilizzare degli stuzzicadenti per appuntare i bordi del taglio. Passare i filetti nel pangrattato su tutti i lati, dorarli leggermente su entrambi i lati. Adagiare su una teglia unta e cuocere in forno per 30 minuti, servendo su foglie di lattuga.
