Il filetto di tacchino al forno è un piatto molto tenero e succoso, facile da preparare, marinato velocemente e anche cotto velocemente. Richiede la quantità minima dei prodotti più convenienti che si possono trovare in ogni frigorifero.
Ingredienti:
- 250 ml di kefir;
- 1 limone;
- una miscela di peperoni;
- erbe provenzali;
- filetto di tacchino del peso di 1, 2-1, 5 kg (un pezzo).
Preparazione:
- Lavare un pezzo di carne sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente e strofinare leggermente con il sale. Fare dei piccoli tagli nella carne preparata con un coltello. In questo caso, i tagli dovrebbero essere su tutta la superficie della carne e da tutti i lati possibili.
- Tagliare a metà il limone. Mettere da parte una parte per un po' ed estrarre il succo dalla seconda parte. Nota che non è necessario estrarre il succo, ma semplicemente tagliare mezzo limone a fettine sottili.
- Unisci kefir, succo di ½ parte di limone o spicchio di limone, spezie ed erbe aromatiche in un contenitore profondo. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. La massa di kefir finita diventerà una marinata per la carne.
- Immergere un pezzo di tacchino nella marinata, inviarlo al frigorifero e marinare per almeno 3 ore. Durante questo periodo, si consiglia di girare la carne in modo che sia marinata uniformemente da tutti i lati possibili.
- Accendere il forno e scaldare fino a 150-180 gradi.
- Togliere la carne dalla marinata, trasferirla su un foglio di carta stagnola, avvolgere bene, mettere in una teglia e cuocere per 1 ora. Allo stesso tempo, una grande quantità di succo verrà rilasciata dalla carne durante la cottura. Non abbiate paura, dovrebbe essere così. Questo succo sarà presente anche nelle carni al forno.
- Rimuovere il filetto di tacchino succoso finito dal forno, aprire, raffreddare leggermente, tagliare a fette spesse, servire con un contorno o verdure fresche.
- Si noti che questa carne può essere utilizzata per preparare salumi o succulenti panini freddi.
