Le torte fatte in casa sono molto più salutari e gustose dei dolci acquistati. Solo ora ci vuole molto tempo per preparare varie torte, focacce, biscotti. E a volte è necessario servire qualcosa di insolito al tavolo prima dell'arrivo degli ospiti, ad esempio muffin fatti in casa.
I muffin sono un tipo molto popolare di prodotti da forno fatti in casa e sono realizzati con diversi ripieni e forme. Si consiglia di avere più teglie in cucina in modo da poter realizzare piccoli oggetti o una torta grande. Ad esempio, per una festa per bambini, i cupcake piccoli con una glassa bella e brillante sono i migliori.
Affinché la cottura non richieda molto tempo, devi avere nel tuo arsenale una semplice ricetta per torte dai prodotti più convenienti che sono sempre in frigorifero. Dopotutto, gli ospiti possono arrivare inaspettatamente e, a volte, vuoi un delizioso dessert per cena.
Per un semplice test avrai bisogno di:
- 100 grammi di margarina o burro;
- 100-200 grammi di zucchero;
- 180-200 grammi di panna acida;
- 2 uova;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 100-200 grammi di farina.
Prima di tutto, macinare accuratamente la margarina con lo zucchero. È meglio non scegliere il burro per tali prodotti da forno, perché i muffin possono risultare pesanti e la margarina è molto più economica. Lo zucchero dovrebbe essere preso a piacere, a seconda del ripieno o della decorazione previsti.
Devi aggiungere le uova al burro con lo zucchero e mescolare il tutto con cura, la panna acida viene aggiunta allo stesso composto. Per rendere la massa più omogenea e senza grumi, è necessario sbattere il tutto con un mixer. Se la panna acida non è disponibile, può essere perfettamente sostituita con kefir di qualsiasi contenuto di grassi.
Il lievito va prima mescolato con la farina e aggiunto all'impasto. L'impasto non deve essere denso e assomigliare alla panna acida densa nella consistenza. Alcuni sostituiscono il lievito con il bicarbonato di sodio, solo che deve essere prima spento con aceto o succo di limone e potrebbero non essere sempre a portata di mano.
Per rendere i muffin più ariosi e porosi, devi prima setacciare la farina con un setaccio. Grazie a questo, l'impasto si satura di ossigeno e diventa perfettamente strutturato.
L'impasto così preparato va posto in uno stampo in silicone. Il grande vantaggio del silicone alimentare è che non è nemmeno necessario lubrificarlo in anticipo con olio vegetale. I prodotti da forno non bruceranno comunque e i cupcake risulteranno belli e uniformi.
Se i cupcakes sono difficili da rimuovere dallo stampo, devono essere posizionati su un panno umido per soli 5 minuti. Successivamente, i prodotti da forno possono essere facilmente ottenuti.
È necessario cuocere il prodotto a una temperatura di 180 ° C per mezz'ora. La prontezza della cottura può essere verificata con un semplice fiammifero o uno stuzzicadenti. Prima di estrarre i muffin dagli stampini, è necessario raffreddare l'intero prodotto per 15 minuti. I muffin fatti con un impasto così semplice sono deliziosi, ariosi e insolitamente teneri.
Per conferire a un dolce semplice interessanti note di gusto, si consiglia di aggiungere all'impasto vanillina, noci, uvetta, pezzi di cioccolato, marmellata. Decorare i prodotti da forno con gocce di cioccolato, noci tritate, panna e glassa.
Se vuoi ottenere muffin acidi, frutti di bosco, prugne fresche o scorza di limone saranno un'ottima aggiunta all'impasto. Questa combinazione di prodotti aggiungerà freschezza e sapore ai prodotti da forno.
