Il liquore alla ciliegia è una bevanda alcolica a base di frutti e foglie di ciliegia. Il delizioso e aromatico liquore alla ciliegia può essere preparato in casa.
Liquore piccante alle ciliegie
Per preparare il liquore secondo questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di ciliegie mature;
- 500 g di zucchero semolato;
- 1 g di vanillina;
- bastoncino di cannella;
- un pizzico di noce moscata;
- 700 g di vodka.
Lavate le ciliegie e mettetele in un barattolo da tre litri, aggiungete lo zucchero e le spezie, agitate bene. Chiudete il barattolo di ciliegie con un coperchio di nylon e conservate al buio. Dopo dieci giorni, aggiungi la vodka al barattolo e rimuovila per un mese, quindi filtra e imbottiglia il liquore.
Il liquore alla ciliegia può essere diluito con acqua, cubetto di ghiaccio, latte, cioccolato, panna, succo o gelato. Viene anche aggiunto alla composizione di cocktail alcolici.
Liquore alla ciliegia
Un liquore denso con un ricco aroma di ciliegia è abbastanza facile da preparare. L'unica difficoltà che ti aspetta nel processo di preparazione di questa bevanda è la rimozione dei semi dai frutti, tutto il resto non richiede molto sforzo e tempo. Per fare il liquore, avrai bisogno di:
- 2,5 kg di ciliegie;
- 0,5 litri di acqua;
- 0,5 litri di vodka;
- 1 kg di zucchero;
- 25 g di zucchero gelificante.
Separare le ciliegie fresche, sbucciarle dai gambi e lavarle in acqua fredda. Rimuovere i semi dai frutti trasformati, utilizzare uno spremiagrumi per spremere il succo dalle bacche.
Il liquore viene solitamente messo in tavola per piatti da dessert, tè o caffè.
Unire il succo di ciliegia con acqua, zucchero e gelificante. Mettere il recipiente con questo composto sul fuoco basso e portare a bollore, quindi cuocere per una decina di minuti, sempre mescolando, per far sciogliere lo zucchero. Dopodiché, spegni il fuoco, aggiungi la vodka alla bevanda alla ciliegia e mescola. Quando il liquore si sarà raffreddato, imbottigliatelo e conservatelo in un luogo fresco. Prima di servire, la bottiglia di liquore deve essere agitata bene.
Liquore di ciliegie con succo di limone
Un modo molto semplice per preparare il liquore alla ciliegia, per questo avrai bisogno di:
- 300 g di ciliegie;
- 200 g di foglie di ciliegio;
- 1,5 litri di acqua;
- 1 cucchiaio. succo di limone;
- 2 kg di zucchero;
- 1 litro di vodka.
Nella sua forma pura, il liquore si beve in un sorso da un bicchiere con una capacità di 25 ml.
Versare le ciliegie sbucciate e le foglie con acqua, far bollire per dieci minuti, quindi aggiungere il succo di limone e lasciare in infusione sotto il coperchio. Dopo un giorno, filtrare la bevanda, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso per mezz'ora. Quindi spegnere il fuoco, aggiungere la vodka all'infuso di ciliegie e mescolare bene. Filtrare il liquore finito attraverso una garza e versare in una bottiglia, servire freddo.
