Le cheesecake sono un piatto gustoso e salutare amato da molti adulti e bambini. Il piatto è composto solo da pochi ingredienti, ma non tutti riescono a realizzare al primo tentativo dei soffici e soffici cheese cake. Le giuste proporzioni possono garantire la preparazione di cheesecake perfette in soli 20 minuti.
Le cheesecake sono un piatto gustoso e salutare, ma non tutti ci riescono. Spesso le casalinghe si arrabbiano perché le cheesecake sono troppo dure, si sfaldano o si bruciano. Ma esiste una ricetta universale che garantisce la preparazione di cheesecake ariose perfette che si sciolgono letteralmente in bocca.
Il segreto principale di questa ricetta sta nelle giuste proporzioni. Idealmente, se la cucina ha una scala speciale, le cheesecake risulteranno nel 100% dei casi. Se non ci sono scale, puoi usare un cucchiaio come misura. In un cucchiaio:
- 30 gr di farina.
- 25 g di panna acida.
Questi sono tutti gli ingredienti che dovranno essere pesati. Per preparare 10-12 cheesecake rigogliose ti serviranno:
- 0,5 kg di ricotta (puoi assumere qualsiasi contenuto di grassi);
- 0, 150 kg di farina (e poco per disossare, volendo si può usare riso o altra farina);
- 60 g di panna acida (il contenuto di grassi non ha importanza);
- olio di girasole per friggere;
- zucchero a piacere.
Da questa quantità di prodotti si ottiene una colazione completa per una famiglia di due persone e un bambino. All'interno si possono aggiungere pezzi di cioccolato, banana, marshmallow, frutta candita o qualsiasi altra cosa a piacere.
Il processo di cottura è estremamente semplice:
- Versare la ricotta in una ciotola. Se è troppo liquido, dovrebbe essere spremuto, altrimenti il syrniki potrebbe iniziare a sfaldarsi.
- Aggiungere la farina e la panna acida alla cagliata, zucchero a piacere, mescolare accuratamente fino a quando il composto diventa omogeneo senza grumi.
- Condire il composto con vaniglia e cannella se lo si desidera.
- Versare una piccola quantità di farina in un piatto separato.
- Formare le cheesecake da piccole rondelle, metterle sul tavolo o sul tagliere.
- Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella.
- Metti le torte di formaggio in una padella e friggi a fuoco medio per 2-3 minuti fino a doratura.
- Mettere le cheesecake preparate su un piatto coperto con un tovagliolo (in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.
Il piatto può essere guarnito con marmellata di frutti di bosco e una foglia di menta e servito.
Per chi non riconosce i cibi fritti e si attiene alla dieta giusta, c'è una ricetta alternativa. I primi tre passaggi sono identici alla ricetta originale, ma i seguenti sono diversi:
- Preriscaldare il forno a 175 gradi.
- Coprire la teglia con carta da forno e spennellare con un po' di olio vegetale o burro.
- Metti le torte al formaggio su una teglia.
- Mettere in forno a cuocere per 20-25 minuti (nel processo, le cheesecake dovrebbero essere girate dopo 10-15 minuti).
In questa versione anche le cheesecake risultano essere molto succose, morbide e ariose, ma meno ipercaloriche e senza eccesso di farina, poiché non è affatto necessario arrotolarle prima di infornare.
Le cheesecake non sono così difficili da preparare come sembra a prima vista. Tutti possono cucinare questo piatto gustoso e salutare, l'importante è rispettare le proporzioni.
