L'insalata Caesar preferita da tutti occupa un posto d'onore sia nel menu di molti caffè e ristoranti, sia sulla tavola di casa durante le celebrazioni festive. Preparare un'insalata è abbastanza semplice e si adatta sia a una cena romantica che a una tavola di Capodanno.
È necessario
- - 200 g di filetto di pollo;
- - 100 g di pomodorini (si possono usare pomodori normali);
- - lattuga romana fresca (può essere sostituita con Iceberg);
- - 50-60 g di parmigiano;
- - diversi pezzi di pane;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - un po' di olio d'oliva, pepe e sale.
- Per il rifornimento:
- - 2 tuorli d'uovo sodo;
- - 1/3 di tazza di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaino di senape;
- - 50-70 ml di succo di limone;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, dovresti iniziare a fare le briciole di pane da una pagnotta. Per fare questo schiacciate uno spicchio d'aglio, aggiungete un paio di cucchiai di olio e scaldate al microonde per circa 20-30 secondi.
Passo 2
Tagliate la pagnotta a cubetti, dopo aver tolto la crosta. Arrotolare i pezzi di pane nell'olio per microonde e metterli su una teglia su carta da forno.
Passaggio 3
Cuocete i crostini in forno preriscaldato a 150-160 gradi per circa 35 minuti. I crostini finiti dovrebbero acquisire una caratteristica tonalità dorata. Quindi devono essere raffreddati.
Passaggio 4
Mentre i crostini cuociono in forno, puoi preparare un condimento per l'insalata. È necessario macinare i tuorli bolliti raffreddati, aggiungere l'aglio tritato, la senape e il succo di limone. Salare il tutto, mescolare bene e aggiungere gradualmente l'olio d'oliva, mescolando di tanto in tanto. Lasciare riposare la medicazione per 10-15 minuti.
Passaggio 5
Tagliare il filetto di pollo per il lungo in pezzi grandi. Salare e pepare e friggere in olio d'oliva, raffreddare.
Passaggio 6
Lavate la lattuga e i pomodori sotto l'acqua fredda e asciugateli su carta assorbente.
Passaggio 7
In un'insalatiera poco profonda, strappare le foglie di insalata a pezzetti con le mani. Metti sopra la carne di pollo fritta e i crostini raffreddati. Quindi strofinare sopra il parmigiano.
Passaggio 8
Mescolare bene il condimento con un cucchiaio o una frusta e versare sull'insalata. Completare con quarti di pomodorini o fette di pomodoro. Servire l'insalata subito dopo la cottura.
