Questa torta è composta da due biscotti ariosi, aromatizzati alla vaniglia, una delicata crema al burro e una marmellata di lamponi usati come intercalare - una delizia celestiale.
È necessario
- - burro - 175 g;
- - zucchero a velo - 175 g;
- - 3 uova;
- - farina - 175 g;
- - lievito in polvere - mezzo cucchiaino;
- - 2 cucchiai di latte grasso;
- - un cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Per la crema:
- - burro - 75 g;
- - zucchero a velo - 150 g;
- - latte grasso - 1 cucchiaio;
- - estratto sfuso - un cucchiaino.
- Per lo strato di lamponi:
- - marmellata di lamponi o marmellata densa di lamponi.
- Per la decorazione:
- - zucchero a velo e frutti di bosco freschi.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi. In una grande ciotola, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero a velo per formare una crema ariosa. In una ciotola a parte, sbattere leggermente le uova, aggiungerle in porzioni alla panna, continuando a sbattere.
Passo 2
Setacciare la farina in parti nella crema, mescolando delicatamente l'impasto con un cucchiaio di legno. Versare il latte e l'estratto di vaniglia, mescolare bene l'impasto fino a renderlo omogeneo.
Passaggio 3
Mettiamo due stampini in silicone del diametro di circa 18 centimetri su una grande teglia. Distribuire con cura l'impasto sugli stampini in silicone, livellare la superficie con un coltello. Cuociamo le torte sul ripiano centrale del forno per 20-25 minuti: le torte dovrebbero lievitare bene e saltare sotto le dita. Lasciare le torte negli stampini per 10 minuti, quindi capovolgerle delicatamente sulla gratella per farle raffreddare completamente.
Passaggio 4
Per la crema al burro, sbattere il burro con lo zucchero a velo, il latte e l'estratto di vaniglia. La crema deve essere leggera e ariosa.
Passaggio 5
Lubrificare uniformemente una torta con crema al burro ariosa e la seconda con marmellata o marmellata di lamponi. Colleghiamo le torte con i ripieni. Spostiamo i pasticcini in un bel piatto, cospargiamo di zucchero a velo, aggiungiamo eventuali bacche fresche. Un dolce meraviglioso è pronto!
