Il pan di spagna è una base ideale per le torte. Tali torte si distinguono per la loro struttura porosa, il gusto gradevole e l'aroma delicato. Con loro, puoi preparare un dessert di qualsiasi complessità e ottenere un risultato eccellente.
È necessario
- per un biscotto classico:
- - zucchero semolato - 150 g;
- - uovo - 4 pezzi;
- - farina di frumento - 150 g;
- - lievito per pasta - 1 cucchiaino.
- per un biscotto arioso:
- - uova di gallina - 3 pezzi;
- - latte condensato - 1 lattina;
- - burro - 30 g;
- - farina di frumento - 300 g;
- - bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
- - aceto da tavola - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Prepara un classico pan di spagna. Prendete una padella di metallo e sbattete le uova. Copriteli con lo zucchero e mettete il recipiente a bagnomaria. È necessario impostare un fuoco lento. Mescolare gli ingredienti fino a quando lo zucchero semolato è completamente sciolto. Togliete la casseruola dal fuoco quando il composto sarà omogeneo.
Passo 2
Usando un mixer, sbattere il composto di uova e zucchero a neve. È necessario che il cucchiaio rimanga sulla sua superficie e non vada sul fondo del contenitore. Dopotutto, puoi essere sicuro che la massa sia perfettamente montata e pronta per la farina e lo scarificatore. Aggiungere questi ingredienti in porzioni e assicurarsi di passare al setaccio.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 200°C. Prendete una forma divisa e foderate con carta da forno. Versare lì l'impasto preparato e infornare per 20-25 minuti. La torta dovrebbe acquisire un bel colore dorato. È meglio controllare la prontezza con una partita. Forare delicatamente il suo biscotto. Se ci sono piccoli grumi di pasta sul fiammifero, infornare di nuovo la torta, se risulta pulita, estrarla dal forno, toglierla dallo stampo e lasciarla raffreddare.
Passaggio 4
Prova un altro modo per fare il biscotto. Prendete un pentolino e fate sciogliere il burro fino ad ottenere una consistenza liquida. Quindi toglietela dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Sbattere le uova di gallina in una ciotola profonda e sbattere con un mixer fino a renderle spumose. Per ottenere ciò in breve tempo, accendere immediatamente il dispositivo ad alta velocità.
Passaggio 5
Aggiungere il latte condensato alle uova sbattute. Mescolare il cibo con un mixer a velocità media. Devi ottenere una consistenza uniforme. Quindi aggiungere lì la soda schiacciata con aceto e il burro fuso. Mescolate ancora il tutto con un mixer.
Passaggio 6
Nel composto finito, inizia ad aggiungere un cucchiaio di farina pre-miglio. Mescolare delicatamente per evitare grumi nell'impasto. Quindi accendere il forno e preriscaldare a 180 ° C. A questo punto prendete una teglia e foderatela con della carta da forno. Quindi versare l'impasto finito e distribuirlo uniformemente. Cuocere il pan di spagna per 30-40 minuti fino a doratura. Assicurati di verificarne la disponibilità con un fiammifero.
