La combinazione di salmone e mandorle soddisferà anche i veri buongustai e, in combinazione con la salsa all'arancia, questo piatto diventerà il tuo piatto forte per la tavola delle feste.
È necessario
- - 2 arance
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - 200 g di burro
- - basilico
- - olio d'oliva
- - 1 kg di filetto di salmone
- - 3 carote piccole
- - 1 limone
- - mandorle
- - foglie di lattuga
- - broccoli
Istruzioni
Passo 1
Spremere il succo delle arance, portare a bollore, condire con pepe nero e sale. Mescolate continuamente, aggiungete il burro e la scorza d'arancia grattugiata su una grattugia fine.
Passo 2
Arrotolare il filetto di salmone nelle mandorle (meglio usare scaglie di mandorle o tagliarlo da soli a fettine sottili). Pre-ungere il pesce con olio d'oliva e cospargere leggermente con sale e pepe nero.
Passaggio 3
Metti il pezzo in una teglia e mettilo in forno per 15 minuti. Prestare molta attenzione alla prontezza del piatto, se passa troppo tempo - le mandorle diventeranno nere e potrebbero bruciare.
Passaggio 4
Lessate i broccoli e le carote in acqua bollente e salata per qualche minuto. Disporre il filetto di salmone su un piatto, adagiare accanto le verdure bollite, condire con salsa all'arancia. Potete decorare il piatto con erbe aromatiche tritate finemente o rametti di prezzemolo.
