Il salmone piccante con salsa all'arancia è un piatto delizioso e colorato. Il pesce rosso viene fritto in una panatura di zucchero, sale e pepe, servito con una salsa piccante di arancia, zenzero e peperoncino.
Preparazione del cibo
Per cucinare il salmone piccante con salsa all'arancia, avrai bisogno di:
- 600 g di trancio di salmone;
- 100 g di zucchero semolato;
- 1 arancia;
- 40 g di zenzero fresco;
- 1 peperoncino;
- 10 g di peperoncino macinato;
- 10 g di pepe nero macinato;
- sale.
Cucinare un piatto delizioso
Mescolare lo zucchero semolato con sale, pepe nero e peperoncino in polvere. Sciacquate i tranci di salmone sotto l'acqua fredda, asciugateli bene, quindi passateli in una miscela di zucchero, sale e pepe.
Spennellare una padella con olio d'oliva e scaldarla a fuoco medio. Quando la padella è abbastanza calda, adagiatevi sopra il salmone e fate rosolare da entrambi i lati a fuoco medio.
Prepara la salsa all'arancia. Tagliare la scorza dell'arancia, spremere il succo. Grattugiare la scorza su una grattugia fine, grattugiare anche lo zenzero fresco. Tagliate i peperoncini nel senso della lunghezza e privateli di tutti i semi, tritateli finemente. Versare il succo d'arancia in un misurino, aggiungere la stessa quantità di acqua fredda, aggiungere la scorza, lo zenzero e il peperoncino. Portare gli ingredienti a bollore, quindi cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Filtrare la salsa prima di servire.
Il salmone piccante con salsa all'arancia è pronto. Puoi servire il salmone con la lattuga.
