I pesci grassi sono molto utili, il capelin è solo uno di questi. Contiene molto olio di pesce, che ha un effetto benefico sul corpo umano. Il capelin salato ha un gusto gradevole e un aroma incomparabile. Lei sale abbastanza velocemente.
È necessario
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- 1 kg di capelin
- 700 gr. acqua
- sale 4-5 cucchiai. cucchiai
- zucchero 10gr.
- spezie a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il pesce in acqua fredda. Se non ti piace sbucciare il capelin salato prima di mangiarlo, evisceralo prima di metterlo in salamoia.
Passo 2
Far bollire 700 gr. acqua e aggiungere 4-5 cucchiai. cucchiai di sale, 10 gr. zucchero e spezie a piacere. Dalle spezie, puoi mettere foglie di alloro, chiodi di garofano o grani di pepe.
Passaggio 3
Raffreddare la salamoia a temperatura ambiente e versarla sul pesce. Il capelin può essere salato in barattoli di vetro o piatti smaltati.
Passaggio 4
Metti il contenitore del pesce in un luogo fresco. Capelin dovrebbe essere pronto in 24-36 ore. Più a lungo rimane in salamoia, più sarà salato. Per non salare eccessivamente il pesce, la salamoia deve essere scolata. Ma non dimenticare, il pesce senza salamoia non verrà conservato a lungo.
