Le zucchine sono un ortaggio versatile, perché da esse puoi cucinare non solo stufato o caviale, sottaceti o marinate, ma anche fare marmellate meravigliose e gustose.
- Zucchine - 1-2 frutti medi con un peso totale di circa 2 kg
- Limoni - 2-3 pezzi
- Zucchero - 1 kg
1. Le zucchine devono essere lavate, sbucciate e tagliate al centro (dove si trovano la polpa e i semi).
2. Quindi tagliare le zucchine sbucciate a pezzetti.
3. Scorri le zucchine tritate in un tritacarne. Mettere la polpa ottenuta in un colino o colino per drenare il liquido in eccesso.
4. Lavare i limoni e tagliarli in quarti, togliere i semi.
5. Scorri le fette di limone in un tritacarne insieme alla buccia.
6. Mettere la massa di zucca in una pentola, aggiungere i limoni macinati, mescolare.
7. Versare un chilo di zucchero nel composto limone-zucchina e mescolare bene.
8. Accendere la cottura a fuoco medio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
9. Schiumare la schiuma bollente secondo necessità.
10. Dopo 20 minuti, la marmellata diventerà densa e trasparente, il che indica la sua prontezza.
11. Versare la marmellata anche calda in barattoli puliti e asciutti preparati, arrotolare, raffreddare e conservare al fresco.
La marmellata di midollo insolita e gustosa in inverno delizierà tutta la famiglia.
