La crostata è una torta aperta tipica della cucina francese, che è composta da una speciale pasta frolla. Può essere sia un primo che un dolce. La crostata di mandorle e miele è un dolce che può essere servito dopo pranzo o cena. Risulta essere incredibilmente gustoso, i fiocchi di mandorle sono una decorazione ideale per una prelibatezza.
È necessario
- - 140 g di farina;
- - 120 gr di burro;
- - 1 °. un cucchiaio di zucchero, acqua fredda;
- - 1 cucchiaino di amaretto, miele liquido.
- Da riempire:
- - 250 ml di panna, 33% di grassi;
- - 180 g di zucchero;
- - 100 g di scaglie di mandorle;
- - 1 uovo;
- - 1 cucchiaio. cucchiaio di miele.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare lo zucchero con la farina. Tagliare il burro a cubetti, unirlo alla farina, impastare con le mani per sbriciolare l'impasto.
Passo 2
Mescolare il miele nell'acqua, unire all'impasto, versare il liquore all'amaretto. Meglio prendere il miele di castagno, ha un sapore insolito con amarezza e un aroma sorprendente.
Passaggio 3
Impastare l'impasto, formare una palla, mettere in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 4
Dopodiché, tira fuori l'impasto, lascialo riposare per 5-10 minuti a temperatura ambiente. Stendete l'impasto in modo uniforme su una forma rotonda, mettete in freezer per 5 minuti.
Passaggio 5
Cuocere la torta per 20 minuti in forno a 190 gradi.
Passaggio 6
Amalgamare tutti gli ingredienti del ripieno, tranne le scaglie di mandorle, scaldare il composto a fuoco basso, il composto deve bollire. Togliere dal fuoco, aggiungere le mandorle (tenere da parte per guarnire). Raffreddare, stendere il ripieno sulla base.
Passaggio 7
Mettere la torta in forno, cuocere per altri 30 minuti, durante i quali la superficie della crostata assumerà il colore del caffè al latte. Raffreddare, guarnire con scaglie di mandorle.
