La marmellata di mele è una prelibatezza collaudata dal tempo, amata da grandi e piccini. La marmellata può essere utilizzata anche come ripieno per vari prodotti da forno.
È necessario
- - 2,5 kg di mele;
- - 1,5 kg di zucchero semolato.
Istruzioni
Passo 1
Per rendere la marmellata di mele gustosa e densa, devi scegliere le mele adatte per la sua preparazione. È meglio cucinare la marmellata dal frutto della varietà Antonovka. Queste mele hanno una grande quantità di pectina, quindi la marmellata risulterà piuttosto densa.
Passo 2
Inoltre, per la preparazione della marmellata di mele, sono adatti frutti di varietà come Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
Passaggio 3
Le mele stesse dovrebbero essere sode e non troppo mature. È meglio scegliere la frutta con acidità in modo che la marmellata di mele non risulti troppo dolce e zuccherina.
Passaggio 4
Le mele selezionate devono essere lavate, quindi sbucciate e rimosse dal centro. Quindi dovrebbero essere tagliati a fettine.
Passaggio 5
Mettere i pezzi di mela in una casseruola e versare un po' d'acqua. L'acqua dovrebbe coprire solo leggermente il frutto.
Passaggio 6
Portare le mele a bollore e abbassare immediatamente la fiamma. È necessario scurirli per circa 10 minuti affinché diventino morbidi.
Passaggio 7
Dopo la cottura, l'acqua deve essere scolata e le mele devono essere trasformate in purea. Puoi farlo con un frullatore o macinarli attraverso un setaccio fine.
Passaggio 8
Versare lo zucchero nella salsa di mele e mescolare bene. Per comodità e per ottenere una massa omogenea, puoi montare la purea con un mixer o un frullatore.
Passaggio 9
La marmellata di mele va cotta a fuoco basso e mescolata spesso. La marmellata finita dovrebbe essere densa e leggermente trasparente. Il tempo di cottura approssimativo è di 25-35 minuti.
Passaggio 10
Disponete la marmellata di mele calda nei vasetti, preferibilmente sterilizzati.
