Durante la stagione delle zucchine, molte casalinghe si chiedono cosa fare con l'incredibile quantità di zucchine che sono nate nei letti. E qui ci viene in soccorso la ricetta per fare la marmellata di zucchine. Molti se ne sono già innamorati per il suo gusto sorprendente e leggermente esotico.
Ogni anno cresce il numero degli estimatori di questa insolita prelibatezza. Anche gli aderenti ai piatti classici notano il gusto sorprendente e gradevole della marmellata di zucchine.
Per conservare a lungo la marmellata e non rovinarla, è indispensabile sterilizzare i vasetti con i coperchi prima di versarla. Questo può essere fatto facilmente con una paletta e un asciugamano normali. Per prima cosa devi portare a ebollizione dell'acqua normale. Quando si osserva un'evaporazione dell'acqua sufficientemente forte, è necessario portare a vapore la lattina precedentemente lavata con il collo verso il basso. Per non scottarti le mani, devi avvolgerlo con un asciugamano. Il vapore deve essere soffiato all'interno del vetro da tutti i lati e far defluire la condensa formatasi.
Basta lavare e far bollire bene i coperchi.
Ricetta marmellata di zucchine in una pentola a cottura lenta
La pentola a cottura lenta è diventata la salvezza di molte casalinghe. Questo elettrodomestico ti consente di creare cose incredibili in cucina. Con l'aiuto di esso, puoi facilmente fare un'eccellente marmellata di midollo e agrumi.
Per preparare un piatto straordinario per qualsiasi tavola avrai bisogno di:
- Zucchine - 2 kg
- Zucchero - 1,3 kg
- Limone - 1 pezzo
- Arancio - 2 grandi
- Cannella - 1 cucchiaino
Lavare accuratamente gli ingredienti base per la futura marmellata. Si consiglia di assumere zucchine giovani. Hanno anche una pelle morbida che completerà perfettamente il prodotto finito. Se rimangono solo zucchine grandi con una buccia spessa, è meglio rimuoverle prima della cottura. Lo stesso vale per i semi di zucca. Anche gli agrumi devono essere sbucciati, ma possono essere usati come scorza. Per fare questo, strofina semplicemente la buccia dell'arancia e del limone con una grattugia fine. Durante la cottura, aggiungi semplicemente la scorza risultante nella ciotola del multicooker.
Tagliate le zucchine a cubetti piccoli, tagliate allo stesso modo l'arancia e il limone oa fettine. Mettere tutti gli ingredienti tranne la cannella nella ciotola del multicooker, mescolare bene e lasciar riposare per 1 ora. Alla fine del tempo assegnato, le zucchine dovrebbero rilasciare il succo. Ora puoi accendere il multicooker in modalità "estinzione". Il tempo di cottura è di 1 ora. La marmellata futura deve essere mescolata periodicamente.
Alla fine della cottura, se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di cannella. La marmellata ancora calda va versata nei vasetti e arrotolata. Puoi conservarlo sia in frigorifero che in un luogo fresco e buio.
La ricetta classica della marmellata di zucca con limone e arancia
La classica ricetta della marmellata di zucchine non è praticamente diversa dalla ricetta multicooker.
Per cucinare avrai bisogno di:
- Limone - 3 pezzi
- Zucchine giovani - 3 kg
- Arancio - 5 pezzi
- Zucchero - 2,5 kg
Per prima cosa bisogna lavare bene le zucchine, i limoni e le arance. In futuro, è meglio prendere un frullatore per macinare a uno stato simile a una purea, ma puoi grattugiare tutti gli ingredienti o macinarli in un tritacarne.
Le verdure e la frutta macinate vanno trasferite in una casseruola e ricoperte di zucchero semolato. Dopodiché, devi mescolare la marmellata futura e darle fuoco. Dopo l'ebollizione, il comfort deve essere impostato su un livello basso in modo che il piatto languisca. È importante mescolare periodicamente la marmellata. Dopo 1 ora, puoi spegnere il fuoco. Ma dopo aver atteso che la marmellata si raffreddi, è necessario ripetere il processo di languore. Dopo il secondo languore, puoi versare l'insolita delicatezza nei barattoli e arrotolarli per l'inverno.
