Se vuoi cucinare un'insalata molto insolita per sorprendere e deliziare i tuoi ospiti, allora dovresti assolutamente prestare attenzione a questa ricetta. L'insalata di lingua risulta essere molto leggera, appetitosa e incredibilmente gustosa. Allo stesso tempo, la preparazione di questo piatto non richiederà così tanto sforzo.
Ingredienti:
- 1 lingua (meglio il manzo);
- 2 carote medie;
- 1 pomodoro maturo;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- Maionese;
- 1 spicchio d'aglio;
- 2 lavrushka;
- 100 g di fagioli (bianchi);
- 2 cetrioli freschi;
- 50 g di piume di cipolla verde, aneto;
- sale;
- panna acida;
- grani di pepe nero.
Preparazione:
- La prima cosa che dovresti fare è preparare la tua lingua. Viene accuratamente lavato in acqua corrente fredda e posto in una casseruola. Quindi vengono posti lavrushka e grani di pepe, la quantità richiesta di acqua pura viene versata e portata a ebollizione. Cuocere la lingua fino a completa cottura, possono essere necessarie circa 3 ore.
- I fagioli devono essere sciacquati e versati in una casseruola. Versare l'acqua e dare fuoco. Dopo che il liquido bolle, è necessario rallentare il riscaldamento. Ci vuole un terzo d'ora per cuocere i fagioli bianchi (circa 20 minuti).
- Le carote devono essere sbucciate e lavate bene. Quindi viene mandato a cuocere in acqua salmastra per circa 5-6 minuti. Successivamente, viene schiacciato usando una grattugia grossa.
- Cetrioli e pomodori (necessariamente maturi) devono essere lavati accuratamente e privati del picciolo. Successivamente, le verdure vengono tagliate a pezzetti.
- Macinare il formaggio a pasta dura con una grattugia grossa.
- La buccia va tolta dallo spicchio d'aglio e, dopo averlo lavato, va tagliato a cubetti molto piccoli. Puoi anche usare uno spremiaglio per tritare.
- La lingua di manzo finita deve essere immersa in acqua molto fredda per 2 minuti. Successivamente, deve essere tritato tagliandolo a pezzetti con un coltello affilato.
- Tutti gli ingredienti frantumati di cui sopra devono essere messi in un contenitore sufficientemente grande.
- Successivamente, l'insalata dovrebbe essere condita con salsa. Per prepararlo, devi mescolare la maionese (preferibilmente fatta in casa) e la panna acida, che dovrebbe essere presa in un rapporto 1: 1.
- Dopo aver mescolato bene tutti gli ingredienti, l'insalata deve essere inviata al frigorifero per 20-30 minuti. Quindi mettilo in uno scivolo ordinato in un'insalatiera, sopra puoi decorare con rametti freschi di aneto e prezzemolo.
