Gli involtini di melanzane sono un ottimo spuntino su un tavolo festivo. Melanzane succose al forno, ripieno di pesce aromatico e formaggio che si scioglie sulla lingua sono una combinazione che immergerà tutti in una vera estasi culinaria.
È necessario
- Per i rotoli:
- • 5 melanzane;
- • filetti di pesce (salmone, salmone rosa, trota);
- • 3 cipolle;
- • 2 carote;
- • 2 peperoni;
- • 100 g di formaggio a pasta dura;
- • sale.
- Per la salsa:
- • 3 pomodori grandi;
- • 2 cipolle;
- • luppolo suneli;
- • sale, pepe macinato;
- • 1 uovo;
- • mezzo bicchiere di panna acida a basso contenuto di grassi;
- • olio di semi di girasole;
- • zucchero (a piacere).
Istruzioni
Passo 1
Le melanzane devono essere lavate accuratamente, private delle code, tagliare la verdura a fette lunghe e sottili e salare.
Passo 2
Macinare i filetti di pesce preparati in un tritacarne o in un frullatore.
Passaggio 3
È necessario preparare il ripieno dal pesce. Per questo, la cipolla e il pepe vengono tritati finemente e le carote vengono grattugiate. Tutti gli ingredienti vengono fritti in olio vegetale in una padella finché la cipolla non acquisisce una tonalità dorata. È importante lasciare raffreddare l'arrosto. Successivamente, aggiungi il formaggio grattugiato, aggiungi un pizzico di sale e pepe, aggiungi un uovo e il pesce tritato, quindi mescola tutto accuratamente.
Passaggio 4
La cottura della salsa funge da passaggio successivo. Tritare finemente la cipolla e soffriggere in olio di semi di girasole. Si toglie la buccia al pomodoro e si macinano in un frullatore, poi si aggiungono in padella alla cipolla e si fanno stufare per circa 7 minuti. Una miscela di luppolo-suneli fungerà da condimento, puoi buttare un pizzico di sale e pepe. Panna acida, erbe e zucchero vengono aggiunti alla salsa, tutto viene mescolato, coperto con un coperchio, dopo di che il contenuto della padella viene stufato per altri 5 minuti.
Passaggio 5
Quindi la carne macinata viene adagiata con cura sulle strisce di melanzane affettate e i piatti vengono attorcigliati in rotoli, che vengono trasferiti in una teglia. Versare sopra la salsa e stenderla uniformemente.
Passaggio 6
La forma viene nascosta in forno a 180 gradi per 30 minuti. Servire caldo.
