Zuppa Di Anatra Selvatica

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Zuppa Di Anatra Selvatica
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Video: Zuppa Di Anatra Selvatica

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Anonim

Se decidi di cucinare un piatto di anatra selvatica aromatico e molto gustoso, allora dovresti assolutamente prestare attenzione alla ricetta di questa zuppa appetitosa. Nonostante la sua semplicità, il piatto si rivela alla fine incredibilmente gustoso, molto sano e nutriente.

Zuppa di anatra selvatica
Zuppa di anatra selvatica

È necessario

  • • 400 g di carne d'anatra;
  • • 1 carota di media grandezza;
  • • 3 pomodori maturi;
  • • 2 mazzi di erbe aromatiche fresche;
  • • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato;
  • • ½ kg di tuberi di patata;
  • • 1 testa di cipolla grande;
  • • 50 g di panna acida;
  • • 1, 5 cucchiaini di sale;
  • • 2 litri di acqua pulita.

Istruzioni

Passo 1

Sciacquare bene l'anatra e tagliarla in porzioni di media grandezza aiutandosi con un coltello affilato. Quindi la carne va messa in una casseruola e coperta d'acqua.

Passo 2

Quindi viene inviato a una stufa calda. Quando l'acqua bolle, è necessario rimuovere tutta la schiuma formata e aggiungere sale al brodo. Cuocere la carne d'anatra fino a cottura, possono essere necessari dai 60 ai 90 minuti.

Passaggio 3

Eliminate la buccia della cipolla, sciacquatela in acqua fredda e tagliatela a cubetti di media grandezza. Anche le carote devono essere sbucciate, sciacquate accuratamente e tagliate a cubetti molto piccoli usando un coltello. I tuberi di patata devono essere sbucciati e lavati bene. Quindi le patate vengono tagliate a cubetti.

Passaggio 4

Quando mancano circa 30 minuti alla cottura della carne d'anatra, è necessario mettere nella zuppa le cipolle e le carote preparate. Dopo che la zuppa riprende a bollire, dovresti contare 7-10 minuti.

Passaggio 5

Quindi i tuberi di patata tritati vengono aggiunti alla ricca zuppa d'anatra e il tutto viene accuratamente miscelato. Dopodiché, il brodo dovrebbe ancora bollire per un quarto d'ora, dopodiché sarà necessario aggiungere la quantità richiesta di panna acida. Tutto è accuratamente mescolato e la padella viene rimossa dal fornello caldo dopo che la zuppa bolle di nuovo.

Passaggio 6

Lavate bene i pomodori e tagliateli a pezzetti molto piccoli con un coltello affilato. I pomodori tritati devono essere trasferiti nella zuppa d'anatra già pronta, pepe e sale a piacere.

Passaggio 7

Coprire la pentola con un coperchio e lasciare riposare il piatto per 20-25 minuti.

Passaggio 8

Versare le verdure precedentemente lavate, asciugate e tritate finemente nella zuppa versata nei piatti.

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