Gli involtini di lavash con pollo preparati secondo questa ricetta sono molto gustosi. Lo strato esterno è cotto in un guscio sottile e croccante che odora di carne. All'interno c'è un ripieno cremoso, speziato e succoso con morbidi pezzi di pollo.
È necessario
- - olio vegetale per friggere - 3 cucchiai;
- - burro - 40 g;
- - Pepe;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - bolo o acqua - 0,5 tazze;
- - farina - 2 cucchiai;
- - panna acida 20% - 250 g;
- - cipolle medie - 2 pezzi;
- - petto di pollo grande - 700 g;
- - pane pita sottile (70x50 cm) - 2 pz.
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla e mescolare. Riduci il calore al minimo. Soffriggere le cipolle, mescolando di tanto in tanto, finché non sono traslucide e morbide.
Passo 2
Preparare il pollo mentre le cipolle stanno rosolate. Ritagliare le ossa e la pelle dal petto di pollo. Tagliare la carne a bastoncini o cubetti.
Passaggio 3
Mettere i pezzi di pollo con le cipolle saltate nella padella. Aumenta il calore al massimo. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pezzi sono bianchi. Aggiungere la farina, mescolare.
Passaggio 4
Versare il brodo bollente o l'acqua e aggiungere la panna acida. Cospargere di pepe e sale. Mescolare per distribuire uniformemente la panna acida. Riduci nuovamente il calore al minimo. Coprire bene la padella e cuocere a fuoco lento il pollo per 10 minuti.
Passaggio 5
Quindi lasciare raffreddare fino a quando non è caldo. La massa raffreddata dovrebbe addensarsi leggermente. Distribuire il pane pita sul tavolo. Tagliatela in 2 pezzi per il lungo. Tagliare i bordi ispessiti. Ti ritroverai con due lunghi nastri.
Passaggio 6
Mettere un cucchiaio di pollo e salsa sul bordo del nastro. Avvolgere il rotolo stretto di 2 giri. Tagliare il rotolo risultante dal nastro. Al rotolo, piega i bordi del pane pita verso l'interno.
Passaggio 7
Formate allo stesso modo tanti altri rotoli, utilizzando tutto il ripieno preparato. Per la quantità di ripieno creata, avrai bisogno di circa 2 fogli di pane pita. Metti i rotoli finiti ben stretti su una teglia unta.
Passaggio 8
Sciogliere il burro e spennellare bene gli involtini. Preriscaldare il forno alla massima potenza e posizionare una teglia al suo interno per 10 minuti. I prodotti devono essere dorati sopra, ma rimanere morbidi. Dopo la cottura, gli involtini di pita con pollo in salsa di panna acida possono essere serviti con latte freddo o kefir.
