Gli involtini di pollo ripieni di funghi, formaggio e uova sono un altro piatto molto gustoso e abbastanza semplice che si sposa bene con qualsiasi contorno.
È necessario
- - 600 g di petti di pollo;
- - 250 g di champignon o altri funghi;
- - 2-3 spicchi d'aglio;
- - verdi;
- - 6 uova di quaglia;
- - 100 g di formaggio a pasta dura;
- - un po' di sale;
- - un po' di pepe nero;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Per un rotolo, puoi usare non solo un petto di pollo intero, ma anche due filetti.
Passo 2
Lavami il petto, separa la carne dalle ossa. Dividi il petto in due parti. Tagliamo ogni parte e la apriamo come un libro, battendola un po'.
Passaggio 3
Salare e pepare la carne a piacere, aggiungere le spezie (è possibile utilizzare qualsiasi miscela di spezie per il pollo). Lasciamo la carne per mezz'ora.
Passaggio 4
Tagliare i funghi prataioli a fette, friggerli in olio bollente finché sono teneri.
Passaggio 5
Puliamo gli spicchi d'aglio, laviamo e asciugiamo le verdure. Tritare finemente e aggiungere nella padella ai funghi. Salare e pepare a piacere, mescolare, trasferire in un piatto.
Passaggio 6
Grandi tre formaggi. Cospargere i funghi raffreddati con il formaggio e mescolare.
Passaggio 7
Metti i funghi fritti con il formaggio su ogni parte della carne di braciola, metti sopra tre uova di quaglia bollite (puoi prendere le uova normali, ma poi dovranno essere tagliate a metà). Arrotoliamo la carne con il ripieno in un rotolo, leghiamolo con un filo spesso. Avvolgiamo i rotoli in uno strato di pellicola e inforniamo a 200 gradi in forno per mezz'ora.
Passaggio 8
Metti i rotoli finiti su un piatto e lascia per 10-15 minuti. Rimuovere la pellicola e i fili. Tagliare in belle porzioni, mettere su un piatto, decorare con un rametto di prezzemolo o coriandolo e servire.
