Il filetto di pollo è un prodotto molto salutare, contiene una grande quantità di proteine. Può essere servito sia per una tavola festiva che per una cena semplice. La carne è molto tenera e morbida.
È necessario
- - filetto di pollo - 4 pz.
- - funghi prataioli - 500 g
- - panna acida 20% - 300 g
- - panna 10% - 200 g
- - cipolla - 1 pz.
- - burro
- - olio di semi di girasole
- - sale, pepe, erbe provenzali
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua fredda.
Passo 2
Fare dei piccoli tagli nella carne per farla cuocere meglio.
Se temi che la carne diventi dura, coprila con un sacchetto di plastica e battila con un martello da carne.
Passaggio 3
Tagliare i funghi prataioli a fette e la cipolla a semianelli. Mettere in una padella con girasole e burro.
Passaggio 4
Friggere i funghi e le cipolle per circa 5 minuti a fuoco medio fino a doratura. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per altri 5 minuti.
Passaggio 5
Mescolare la panna e la panna acida fino a ottenere una consistenza uniforme. Salare, pepare e aggiungere le spezie (nel mio caso erbe provenzali).
Passaggio 6
Mescolare la salsa risultante con funghi e cipolle.
Passaggio 7
Mettere metà dei funghi e delle cipolle mescolati con la salsa sul fondo della teglia.
Passaggio 8
Adagiate sopra la carne e copritela con il resto della salsa.
Non è necessario scolare l'acqua che si è sciolta durante la frittura dei funghi con le cipolle; aggiungere la panna con panna acida in modo che la salsa copra i filetti di pollo.
Passaggio 9
Infornare a 170°C per circa 30-40 minuti, a seconda della potenza del forno.
Passaggio 10
Servire con un contorno.
